Det er straks nødvendigt at advare om, at denne skål med indisk køkken er meget krydret. Bombay kylling er bagt med krydderier, salvie og rosmarin. En sådan skål vil tjene som en reel overraskelse for alle gæster. Det vigtigste her er ikke at overdrive det med krydderier.
Er det nødvendigt
- - rosmarin - 3 kvist;
- - salvie - 3 grene
- - løg - 1 stk
- - tomater - 1 kg;
- - citronsaft - 1 spsk;
- - flydende honning - 1 tsk;
- - bitter peber og salt - ifølge Vus;
- - olivenolie - 3 spsk;
- - hvidløg - 2 fedter
- - chili peber - 1 stk;
- - kyllingelår - 1, 2 kg.
Instruktioner
Trin 1
Skyl kyllingelårene i rindende vand og tør dem derefter. Hak chili peber i små stykker. Lad os gå videre med at forberede en krydret marinade.
Trin 2
Knus et par fed hvidløg, tilsæt olivenolie, citronsaft, varm peber, salt, chili peber, flydende honning. Bland alle komponenter godt.
Trin 3
Hæld kyllingelårene med den tidligere tilberedte marinade, afkøles i halvanden time.
Trin 4
Skyl og hak tomatene. Hak løgene i store ringe. Smør et bageplade med olivenolie, læg kyllingelår ovenpå - tomater og løg.
Trin 5
Drys alle ingredienser med olivenolie, læg dem i en forvarmet ovn på 200 oC og bages i 1 time og 10 minutter. Hæld marinaden over fadet hvert 10. minut.
Trin 6
Tilsæt rosmarin og salviekvist 10 minutter før madlavning. Bombay kylling er klar, og du kan servere den på bordet som en uafhængig skål eller sammen med en hvilken som helst sideskål.
