Grøntsaltsalater med lavt kalorieindhold vil appellere til dem, der holder af deres helbred, levetid og ideelle figur. Utroligt velsmagende og sundt, de bliver aldrig kedelige. En endeløs kombination af forskellige ingredienser, saucer og dressinger giver dig mulighed for at forkæle dig selv med noget nyt hver dag.
Grøntsager, frugter, urter, nødder, kogt kød, fisk og skaldyr danner grundlaget for tilberedningen af kalorier med lavt kalorieindhold. I sådanne retter bør der ikke være plads til konserves, fede oste, røget kød. Friske greens og krydrede urter giver sådanne salater en rig lys aroma og pikant smag. Og det er umuligt at forestille sig en kaloriefattig salat uden dild, grønne løg og persille - de er længe blevet en tradition.
Mint, citronmelisse, dragon, vandkress, basilikum, koriander, kardemomme, oregano, der ofte findes i grøntsagssalater, hjælper med at styrke immunforsvaret og forbedre fordøjelsen.
Salater med lavt kalorieindhold er ofte meget lette at tilberede og kræver ikke et længere ophold i køkkenet. Alle ingredienser, der udgør dem, kan let købes i enhver butik. Der er rene grøntsager, kød, puff eller blandede kalorier med lavt kalorieindhold. Fedtfattig creme fraiche, dressing eller let salatmajones bruges ofte som en dressing til dem. Mange mennesker bruger olivenolie eller solsikkeolie.
Sådanne salater vil ikke kun skade figuren, men tværtimod bidrage til vægttab.
Radise salat
Du får brug for:
- 190 g radise
- 550 g friske agurker
- 150 g fedtfattig creme fraiche
- to spsk. spiseskefulde citronsaft;
- 50 gram grønne salatblade
- friskmalet sort peber
- greener;
- salt og sukker.
Skær radise og friske agurker i skiver. Kombiner creme fraiche, citronsaft, peber og krydderesalt, pisk godt. Hak greener, riv salatblade i store strimler med dine hænder. Læg stykker grøn salat i bunden af salatskålen på den - de grundigt blandede ingredienser i skålen og hæld dressingen over.
Ostesalat
Du får brug for:
- 450 g broccoli-kål
- 60 g fetaost
- 100 ml fedtfattig fløde
- koriander;
- salt.
Damp først broccoli og hak derefter kålen i små stykker. Skær osten i terninger, pisk fløden let. Kombiner alle salatingredienser og pynt med flødeskum og korianderblade.
Blomkålssalat
Du får brug for:
- 4 æg
- 90 g lys mayonnaise
- citronsaft;
- en flok grønne løg;
- 450 g blomkål
- salt;
- malet sort peber.
Skil blomkålen ad i separate blomsterstande og kog i saltvand. Derefter afkøles og drys med citronsaft. Hårdkogte æg og hak i terninger. Hak de grønne løgfjer i stykker på 1 cm. Bland alle ingredienserne i en salatskål. Sæson med mayonnaise, salt og peber efter smag. Rør godt igen.
Salat med ostemasse
Du får brug for:
- 5 tomater
- rødløg;
- 80 g ostemasse
- 20 g revet peberrod
- koriander;
- salt;
- malet rød peber.
Skær løg i ringe, skær tomaterne i flere skiver. Hak koriander groft. Denne salat er krydret med en blanding af yoghurt og revet peberrod. Kombiner alle salatkomponenterne, hæld dressingen over. Sæt med salt og rød peber. Rør godt og lad det sidde i ca. 20 minutter ved stuetemperatur.
Kostsalat med gulerødder og ost
Du får brug for:
- 2 mellemstore gulerødder
- 210 g ost
- 30 g grønne løg
- persille
- 45 g mayonnaise
- to spiseskefulde citronsaft;
- salt;
- malet sort peber.
Hak løg og persille fint. Slib osten på et fint rivejern og gulerødderne på en grovere. Kombiner alt, tilsæt mayonnaise, og hæld friskpresset citronsaft over salaten. Sæt med salt og peber, bland godt og server.
Sort radise og basilikum salat
Du får brug for:
- 400 g sort radise;
- 110 g majroe;
- 120 g creme fraiche
- grønne salatblade
- basilikum
- salt.
Skyl sort radise godt, skræl og blød i koldt vand i en kvart time. Skær det derefter og skrællede majroe på et medium rivejern. Riv salatbladene i små stykker med dine hænder, hugg basilikum fint. Bland alle ingredienserne og hæld cremen over. Salt og bland godt, pynt med urter.
