Denne enkle opskrift gør din æbletærte hurtig. Gærfri kiksdej er meget let at tilberede, og æblepåfyldningen kræver ikke særlig behandling. Kagen viser sig at være luftig, øm og meget velsmagende.
Er det nødvendigt
- - mel - 160 g;
- - sukker - 250 g
- - æg - 3 stk.;
- - æbler - 500 g;
- - citronsaft;
- - vanillin;
- - flormelis til støvning.
Instruktioner
Trin 1
Vi vasker æblerne, skræller dem, fjern kernen med frø. Skær i tynde skiver eller strimler. Derefter lægger vi dem i en gryde, hældes med citronsaft og drys med ca. 50 gram granuleret sukker. Hvis der ikke er citronsaft, kan du undvære det.
Trin 2
Vi vasker æggene grundigt. Adskil æggeblommer fra de hvide. Slib æggeblommer med sukker og pisk, indtil lydstyrken øges med ca. 2,5-3 gange. Slå de hvide i en separat skål, indtil der dannes et tykt, stabilt skum.
Trin 3
Sigt mel i en stor skål, tilsæt vanillin. Hæld de piskede æggeblommer og et par spiseskefulde af proteinmassen. Bland grundigt. Derefter introducerer vi resten af de piskede proteiner og meget omhyggeligt - så de ikke sætter sig - bland dejen, indtil den er glat.
Trin 4
Forvarm ovnen til 200 grader. Linj bagepladen med bagepapir eller fedt med smør, drys mel på toppen. Hæld et par skeer dej i de tilberedte æbler, rør og hæld i en form. Fordel den resterende dej jævnt ovenpå.
Trin 5
Vi sætter kagen i ovnen. Bagetiden afhænger af egenskaberne ved hver ovn - fra 20 minutter. Du kan kontrollere dejenes beredskab med et tandstikker eller en tændstikker: hvis der ikke er tilbage spor af dej, når de gennemborer dejen, er kagen bagt. Vend den færdige æbletærte på en skål og drys med pulveriseret sukker.
