Ossetisk Tærte Med Kartofler

Indholdsfortegnelse:

Ossetisk Tærte Med Kartofler
Ossetisk Tærte Med Kartofler

Video: Ossetisk Tærte Med Kartofler

Video: Ossetisk Tærte Med Kartofler
Video: ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ с Сыром и Картофелем (English subtitles) 2024, Marts
Anonim

En af de mest populære og sunde tærter. Det er meget let at gøre. Hvis du laver mad efter en traditionel opskrift, skal du tilføje friske urter til fyldet, hvilket gør smagen mere intens og lys.

Ossetisk tærte med kartofler
Ossetisk tærte med kartofler

Er det nødvendigt

  • - 100 g smør
  • - 350 g premium mel
  • - 100 ml fløde
  • - 10 g frisk gær
  • - 5 g sukker
  • - 200 g kartofler
  • - 150 g ost
  • - 100 g creme fraiche
  • - 2 g salt
  • - 0,5 malet sort peber
  • - 2 g timian
  • - 100 g salatgrøntsager
  • - 50 g persille
  • - 50 g grønne rødbeder (valgfri).

Instruktioner

Trin 1

Tag først friske urter, skyl dem grundigt i koldt rindende vand. Hæng det ned med blade et køligt, mørkt sted. Kan efterlades i køleskabet. Greenerne skal tørre helt inden madlavning, ellers kan påfyldningen blive tyndere, og kagen bliver sur.

Trin 2

Varm cremen lidt i et vandbad, men kog ikke. Hæld cremen i en dyb skål og tilsæt 100-150 ml varmt kogt vand til den. Tilsæt gær og sukker, visp. Tilsæt det sigtede mel i små portioner. Smelt smørret i et vandbad, fjern det og afkølet lidt, tilsæt derefter til dejen, salt lidt og omrør. Ælt dejen, læg den i en pose og lad den hæve i en halv time.

Trin 3

Skyl kartoflerne grundigt, skræl dem, skær dem i flere stykker, overfør dem til en gryde, hæld lidt saltet vand og kog, indtil de bliver bløde. Fjern fra varmen og lad afkøle lidt, og mos derefter med en gaffel. Tøm ikke vandet helt ud. Tilsæt skiverost og creme fraiche til kartoflerne, bland alt. Tilsæt timian og peber. Rør om igen.

Trin 4

Rul dejen tyndt ud og læg den i en form. Hak greenerne fint og læg dejen på, fyld fyldet med kartofler i et jævnt lag. Dæk kagen med dej og stryg. Lav et lille snit i midten, så kagen ikke buler ud. Placer tærten i en godt forvarmet ovn og bages i 20 minutter.

Anbefalede: