Hver person er glad for at føle aromaen af bagte tærter i huset. Behandling af hjemmelavede kager er endnu sjovere. Og det er ingen hemmelighed, at smagen og kvaliteten af tærter er 80 procent afhængig af, hvordan du tilbereder dejen. Oftest er gærdej uden dej forberedt til frodig og velsmagende bagning.
Er det nødvendigt
-
- mælk - 1 glas;
- mel - 4 kopper;
- gær - 30 g;
- smør - 100 gr.
- æg - 2 stk.;
- sukker - 2 spsk. skeer;
- salt - ¼ teskefuld.
Instruktioner
Trin 1
Fjern smørret fra køleskabet, smelt det og læg det til side et stykke tid. Du får brug for det kølet lidt senere.
Trin 2
Hæld mælk i en stor plastskål og mikrobølgeovn. Det skal blive varmt. Ved en temperatur på 35 grader aktiveres gær, der findes i mælk. Tilsæt derefter gær til det, og rør i lang tid med en ske, indtil gæren er helt opløst i mælken.
Trin 3
Bryd æggene i en separat skål. Tilsæt sukker og mos med æg med en træske. Hæld derefter denne blanding i en beholder med mælk, salt og rør.
Trin 4
Tilsæt gradvis det tidligere sigtede mel under konstant omrøring af dejen. Tilsæt det tidligere smeltede smør. Rør igen med en ske.
Trin 5
Start nu med at ælte dejen med dine hænder. Ælt grundigt, indtil det er bøjeligt og blødt. Og også skal det frit halte bag hænder og fade uden at klæbe.
Trin 6
Støv den tilberedte dej let med mel, dæk med et klædehåndklæde og læg det på et varmt sted. Efter en halv time skal dejen hæve. Tryk let på den med din hånd, og lad den stå i yderligere 15 minutter, så den stiger igen. Nu er dejen klar, og du kan begynde at bage tærter i enhver form og med en række fyld.
