Sådan Koges Borsch Med Kål

Indholdsfortegnelse:

Sådan Koges Borsch Med Kål
Sådan Koges Borsch Med Kål

Video: Sådan Koges Borsch Med Kål

Video: Sådan Koges Borsch Med Kål
Video: ВКУСНЫЙ УКРАИНСКИЙ БОРЩ КАК ПРИГОТОВИТЬ СО СВЕКЛОЙ И КАПУСТОЙ - РЕЦЕПТ КЛАССИЧЕСКИЙ ПОШАГОВЫЙ 2024, Marts
Anonim

Borscht kan være kød og vegetar, litauisk og ukrainsk, varm til en vinterfrokost og kold til et sommermåltid. Der er mange madlavningsmuligheder, prøv forskellige opskrifter og vælg efter din smag!

Sådan koges borsch med kål
Sådan koges borsch med kål

Er det nødvendigt

    • 0,5 kg kød
    • kan være med en knogle
    • 300 g rødbeder
    • 200 g frisk kål
    • 200 g løg og rødder
    • 2 spsk. spiseskefulde tomatpuré eller 2 tomater
    • 1 spsk. en skefuld eddike
    • 1 spsk. en skefuld granuleret sukker
    • 2-3 st. spiseskefulde vegetabilsk olie
    • valgfrit salt
    • krydderi
    • friske urter efter smag
    • derudover for ukrainsk borsjt:
    • 20 g svinefedt
    • 1-2 spsk. en skefuld mel

Instruktioner

Trin 1

Start med at fremstille bouillon. Læg kødet godt vasket under strømmen i en gryde med koldt vand, og læg det på høj varme, dæk med et låg. Når vandet har kogt, skal du skrue ned for flammen - vandet skal koge, men ikke sprøjte. 1-1, 5 timer efter tilberedningens start, salt bouillon. Du kan bestemme kødets beredskab med en gaffel - det skal være let at gennembore.

Trin 2

Få kødet ud. Du kan tilføje det til borscht senere eller forberede en ny skål baseret på den. Sørg for at silke bouillon.

Trin 3

Skær rødbeder, gulerødder, persille og løg i strimler og læg dem i en anden suppekande. Tilsæt skrællede tomater eller tomatpuré, eddike, sukker og lidt bouillon der. Vegetabilsk olie - efter din smag. Luk låget og lad det simre i 15-20 minutter. Sørg for at holde øje med gryden, omrør, tilsæt bouillon eller vand, hvis det er nødvendigt.

Trin 4

Tilsæt hakket kål i de stuvede grøntsager, rør og lad dem simre i yderligere 20-25 minutter. Fyld dem derefter med den resterende kød bouillon. Krydderier (hvis de ikke tilsættes stuvede grøntsager) kan blandes i bouillon på forhånd.

Trin 5

Smag grøntsager - efter deres smag og blødhed bestemmer du, hvornår borscht er klar. Hvis du kan lide suppe med kartofler, skal du tilføje den 7-10 minutter inden madlavningens afslutning efter at have skåret den i små strimler. Sænk friske tomater (også efter smag og ønske) i slutningen af madlavningen. For at fjerne skindet fra tomatene forsigtigt, skyll dem med kogende vand.

Trin 6

Til ukrainsk borsch skal du skære kartoflerne i store terninger, og når du gryder grøntsager udover bouillon, skal du tilføje persillerod, allehånde og peberfrugter og laurbærblad stegt med mel. Krydre den næsten færdige suppe med svinefedt, knust med hvidløg. Tilsæt tomatskiverne på samme tid og kog hurtigt. Sluk straks, og lad borscht brygge i 15-20 minutter.

Trin 7

Kogt kød kan skæres og serveres separat, eller du kan tilføje det direkte på tallerkenerne. Ud over kød kan du tilføje pølse, skinke eller pølser til den færdige borscht. Husk reglen for suppers konsistens: 1 del af det tykke skal være i 2 dele af væsken.

Trin 8

Server borscht med creme fraiche og finhakket friske urter - dild, persille, koriander.

Anbefalede: