Hvilken radise er nyttig til - dette har været kendt i lang tid. Det behandler mange sygdomme, hjælper med at opretholde ungdommen, er en uundværlig ingrediens i flere variationer af diæt ernæring.
Radise er en ret sjælden "gæst" i grøntsagshaver og sommerhuse. Denne grøntsag blev ufortjent glemt i næsten flere årtier, men dens popularitet vendte tilbage, efter der blev udført dybtgående undersøgelser af sammensætning og egenskaber af radise. Det viste sig, at dette ikke kun er et krydret fødevareprodukt, men også en af måderne til at reducere vægten. Opskrifter fra bedstemødre og mødre, der tilberedte unikke retter fra radise, velsmagende og sundt, er blevet relevante igen.
Radise - typer og funktioner
Erfarne grøntsagsgartnere kan navngive mere end 30 sorter af denne grøntsag, men almindelige forbrugere skelner kun radise i form og farve. I trinvise opskrifter til madlavning af radise retter eller medicinske stoffer er følgende navne på grøntsagen som regel angivet:
- sort,
- hvid,
- grøn,
- radise Daikon.
Sort radise er ideel til tilberedning af forskellige salater, den udstråler juice rigeligt ved kontakt med honning eller sukker, hvilket gør det muligt at tilberede en stor mængde hostesirup. Derudover holder det godt.
Hvid radise adskiller sig fra andre sorter på grund af sit meget høje vitaminindhold, evnen til at normalisere flere biologiske processer i kroppen på én gang, fjerne toksiner og tungmetaller, hvilket er meget vigtigt for dem, der taber sig.
Grønne (Margelan) radise har en mildere smag og lavere kalorieindhold, har meget færre kontraindikationer og er en absolut rekordindehaver for mængden af mineraler i papirmasse og juice.
Radise Daikon anbefales af medicinske specialister til dem, der er 50 år eller derover. Under indflydelse af de stoffer, der er inkluderet i dets sammensætning, renses kroppen, naturlige foryngelsesprocesser lanceres, tarmens og andre organers funktion normaliseres.
Sammensætningen af radise og dens egenskaber
Smagen af alle sorter af denne grøntsag er krydret, bitter med en udtalt aroma. Denne effekt giver et højt indhold i dets sammensætning af glycosider og flere typer æteriske olier på én gang. Derudover indeholder radise
- organiske syrer
- enzymer og fibre,
- aminosyrer og caroten,
- proteiner og fedtolie
- phytoncides.
Det er videnskabeligt bevist, at radise indeholder en enorm mængde vitaminer - B, ascorbinsyre, tocopherol. Listen over mineraler, der udgør radise, er lige så god - det er fosfor, kalium, natrium, jern, magnesium.
Før du bruger radise i kosten som et diætprodukt eller som ingrediens i folkelige helbredelsesopskrifter, er det vigtigt at forstå, at de gavnlige stoffer i frugterne er ujævnt fordelt. Den øverste del af frugten er den rigeste af C-vitamin, midt i radisen er der et højt indhold af vegetabilske sukkerarter og fibre, og i halen er der koncentrerede phytoncider, som er ansvarlige for aroma og pikant smag. Men værdien af alle dele af frugten er den samme.
Hvem er kontraindiceret i radise?
Desværre kan ikke alle spise radise eller blive behandlet med det. Medicinske eksperter anbefaler ofte at udelukke denne grøntsag fra kosten, hvis der er følgende kontraindikationer:
- mave sygdomme,
- hjerte- eller nyreproblemer
- gigt under en forværring,
- krænkelse af gallekanalernes åbenhed,
- enterocolitis og hyperacidity,
- en tendens til svigt i tarmene.
Før du spiser en radise eller fremstiller stoffer ud fra folkemusikopskrifter, skal du konsultere din læge. Det er især vigtigt at overholde denne anbefaling for dem, der har de anførte kontraindikationer eller mistanke om deres tilstedeværelse.
Folk opskrifter til behandling af radise
De medicinske egenskaber af radise har været kendt i umindelige tider. Det bruges stadig nu som et hjælpestof i den komplekse behandling af forkølelse og virussygdomme ledsaget af hoste med svært at adskille sputum. Vores bedstemødre og mødre forberedte en infusion med radisejuice ifølge en klassisk opskrift - de lavede en depression i frugten, hvori honning blev sat. Lægemidlet var klar om få timer, og det handlede næsten øjeblikkeligt - slimet blev let adskilt, den kvælende hoste trak sig tilbage.
En anden opskrift er almindeligt kendt, der bruges til at behandle anæmi. Radisejuice opvarmes (tømmes) i en lerpotte i ovnen i 2-3 timer, afkøles og lægges væk på et mørkt køligt sted. Du skal tage infusionen i en spiseskefuld tre gange om dagen. Behandlingsforløbet er langt - mindst 2 måneder.
Til behandling af åreforkalkning anvendes en original opskrift - saft af radise og æbler, blandet i lige store proportioner. Hvis det er nødvendigt at stimulere udskillelsen af gastrisk juice eller galde, anbefales det at tage frisk radisejuice inden måltiderne. Kolde inhalationer over pulp af radise pulp hjælper med at helbrede en løbende næse - grøntsagen gnides, placeres i en beholder og indåndes med æteriske olier.
Radise i kosmetologi
Vores bedstemødre og mødre i den sovjetiske periode, hvor mange kosmetik ikke var tilgængelige, brugte radise til at slippe af med acne og alderspletter, fjerne fregner med det, kæmpede med øget fedtet hud og lavede anti-aging masker. Og opskrifterne til fremstilling af hjemmelavet radise-kosmetik er meget enkle.
De foryngende egenskaber af radise er baseret på dyb rensning af epidermis-strukturen, øger dens tone og aktiverer naturlige beskyttende funktioner. Opskriften på masken er enkel - reddikmasse knuses, blandes med æblejuice eller honning, påføres huden i et par minutter og vaskes af med varmt vand.
En maske med almindelig knust radise, salvie og aloejuice hjælper med at slippe af med overskydende fedtet hud. En forudsætning er, at du kun kan tilberede en portion, det anbefales ikke at bruge den tidligere tilberedte blanding af ingredienser, da radise hurtigt forværres.
Du kan bruge kosmetik baseret på radise eller med dets indhold i sammensætningen efter at have konsulteret en hudlæge. Kun en medicinsk specialist kan bestemme tilstedeværelsen eller fraværet af kontraindikationer til sådanne procedurer.
