Æg fyldt med rød kaviar er en festlig snack. Denne spektakulære og velsmagende skål er perfekt til buffeter. Det tilberedes let og hurtigt, og hvis du viser din fantasi og laver flere forskellige fyldninger med rød kaviar, kan fyldte æg blive "søm" på bordet.
Opskrifter til kyllingæg fyldt med rød kaviar
For at forberede en solid snack "Æg fyldt med rød kaviar" skal du bruge:
- 6 æg
- 2-3 spsk. l. rød kaviar
- mayonnaise
- greener af dild og persille;
- salatblade.
Først og fremmest kog kyllingægene hårdt. For at gøre dette skal du nedsænke dem i koldt vand, lægge dem på en stille ild (ved en højere varme kan skallen sprænge) og kog i 8-10 minutter, medregnet fra kogningstidspunktet. Ved længere kog hærder æggehviden for meget, og æggeblommen mister sin lyse gule farve. Nedsænk de kogte æg i koldt vand, ellers er de vanskelige at skrælle, og korrekt kogte og kølede æg er lette at skrælle.
Skær derefter de skrællede æg forsigtigt i to, fjern æggeblommer og læg dem til side.
Vask salatblade under rindende vand, tør og dæk en tallerken med dem. Placer halvdelen af æggene ovenpå. Fyld dem med rød kaviar. Pynt skålen med krydderurter og server.
De resterne æggeblommer kan også bruges til at fremstille fyldet. For at gøre dette skal du bløde æggeblommer meget grundigt med en gaffel, tilsætte lidt mayonnaise og røre alt godt, indtil det er glat. Massen skal være konsistensen af tyk creme fraiche.
Brug derefter en ske eller en konditorpose til at fylde æggene med den kogte æggeblommasse, læg en halv teskefuld rød kaviar ovenpå og pynt de fyldte æg med urter.
Æg kan fyldes med rød kaviar og let saltet laks. For at gøre dette skal du tage følgende produkter:
- 6 æg
- 3 spsk. l. rød kaviar
- 2 spsk. l. hakket lavsaltet laks;
- 2 spsk. l. mayonnaise
- 1-2 tomater;
- greener.
Kog æggene hårdkogt, afkøles i koldt vand, skræl derefter og skær dem forsigtigt i halvdele. Fjern æggeblommer, anbring i en blender, og tilsæt mayonnaise, hugg den glat.
Hak let saltet laks med en kniv og bland den med æggeblommassen.
Fyld halvdelen af æggene med den tilberedte påfyldning, hvorpå den røde kaviar spredes. Pynt med urter og tomatkiler.
Opskrift på vagtelæg fyldt med rød kaviar
For at forberede denne velsmagende og sunde skål skal du bruge:
- 20 vagteleæg
- 100 g parmesanost
- 100 g rød kaviar
- 25 g koriander
- 25 g arugula;
- 50 g mayonnaise.
Vask vagtelæg under rindende vand. Fold derefter i en gryde og dæk med koldt vand, så det dækker æggene helt. Tilsæt en spiseskefuld salt (dette gøres, så vagtelægene ikke knækker under tilberedningen), læg det på lav varme og kog det. Kog æggene i 5 minutter. Derefter drænes vandet meget forsigtigt, køler æggene under koldt vand og skræller forsigtigt. Skær derefter i halvdele og fjern æggeblommer.
Forbered derefter påfyldningen. For at gøre dette, bland æggeblommer med en gaffel og bland med revet ost, hakket koriander og mayonnaise. Bland alt grundigt og fyld vagtelæghalvdelene med den tilberedte påfyldning.
Placer vaskede og tørrede arugula-blade og fyldte vagtelæg på en serveringsplade. Læg ¼ tsk rød kaviar oven på hver halvdel af ægget og server.
