Saftige kyllingruller fyldt med ost og hvidløg er en fremragende ret til en familiemiddag, der gør det muligt for alle familiemedlemmer at samles ved samme bord og spise et lækkert måltid.
Ingredienser til påfyldning:
- 100 g hård ost;
- 1 spsk. l. mayonnaise
- 1 fed hvidløg.
Ingredienser til meldej:
- 1 æg
- 1 spsk. l. vand;
- 3 spsk. l. mel;
- 1 knivspids salt.
Ingredienser til ruller:
- 2 kyllingefilet;
- 4 spsk. l. solsikkeolie;
- salt.
Forberedelse:
- Optø hvert stykke kyllingefilet, vask og skær vandret i 3 skiver.
- Slå hver kødplade af og tilsæt salt på begge sider. Før hvidløg gennem hvidløg.
- Riv hård ost på et fint rivejern, bland i en skål med hvidløg og mayonnaise, bland grundigt.
- Stykker knust kød har en bred kant. Derfor er det på den brede kant af hver hugget, du skal lægge 1-1,5 tsk. ostpåfyldning.
- Rul alle de fyldte koteletter i ruller. Du skal få 6 lange ruller.
- Da lange ruller er ubelejlige at stege, skal hver rulle skæres i halve for at lave 12 små ruller.
- Kombiner rå æg, vand, salt og sigtet mel i en dyb skål. Bland denne masse, indtil den er glat, og bryd melklumperne. Du skal få en dej af medium tykkelse, som en pandekage, der vil tjene som en dej.
- Hæld madolie i en stegepande og opvarm den. Dyp alle ruller en efter en godt ned i dejen, læg dem i varm olie og steg dem indtil de er gyldenbrune fra alle mulige sider. I løbet af denne tid vil kødet koge, men forblive saftigt, og osten smelter og mættes med aromaen af hvidløg.
- Tag de færdige kyllingruller ud på en tallerken, pynt med kviste af dine yndlingsgrøntsager og server med kartoffelmos eller pasta.
Kartoffelmos og en salat af friske tomater med agurker er velegnede til sådanne ruller som en sideskål.
