Morgenmad er dagens vigtigste måltid. Hjertelig og velsmagende, det vil ikke kun oplade dig med energi hele dagen, men også øge dit immunforsvar, hvilket er især vigtigt om efteråret og vinteren, når influenza og forkølelse bogstaveligt talt angriber fra alle sider. Men hvad skal man gøre for dem, der har travlt, ikke kan lide grød, dem der er trætte af den sædvanlige morgenmad? Det er værd at prøve lækre og usædvanlige sandwich - toast, panini, bruschetta!
Panini med figner
Panini er en opfindelse af italienere - der kan lide at spise hjertelig, velsmagende og uden at bruge for meget tid på madlavning. Dette er en lukket sandwich, hvilket betyder at du har brug for en lille fuldkornsbaguette eller to skiver af det samme brød plus:
- 2 friske modne figner
- 30 gram fetaost
- ¼ kop revet mozzarellaost;
- salt og sort peber
- 1 spsk olivenolie.
Skær baguetten i halve, men ikke helt, og åbn den som en bog, eller læg blot to skiver brød side om side. Drys mozzarella jævnt, skær fignerne i skiver og læg dem på sandwichen, drys med salt og peber, knus fetaen. Opvarm halvdelen af olien i en stegepande og sauter let baguettens bund over svag varme, indtil osten begynder at smelte. Tilsæt den anden halvdel af olien og steg panini på den anden side.
Skål med æbler og skalotteløg
Til disse skåle har du brug for:
- 8 skiver fuldkornsbrød
- 1 æble
- 1 skalotteløg
- 100 gram blå ost
- 50 gram skrællede ristede valnødder
- 2 spiseskefulde hakket persille
- salt og peber.
Skær æblet i halve, fjern midten og riv papirmassen. Kombiner revne æbler med urter, smuldret ost, nødder og hakkede løg. Påfør den resulterende blanding på brødet, glat med bagsiden af en ske og anbring skålene i en ovn eller mikrobølgeovn forvarmet til 160 ° C. Kog indtil ost begynder at boble.
Skål med druer
Druer er en rig kilde til forskellige vitaminer såvel som kalium, calcium, folat, jern og selen. Du får brug for:
- 2 kopper røde druer uden frø;
- 100 gram blød ost, bedre end ged;
- 1 spiseskefuld honning
- salt og hakket persille.
Placer druerne på et bageplade foret med pergament, drys med en knivspids salt. Bages ved 160 ° C i ca. 20 minutter, indtil bærene er skrumpet og karamelliseret. Skål et stykke fuldkornsbrød i en brødrister, spred det med blød ost, tilsæt druer, drys med urter og drys med honning.
Æg og spinat toast
For disse skåle skal du tage:
- 4 skiver firkantet fuldkornsbrød
- 4 håndfulde friske grøntsager af spinat
- 4 vagteleæg
- en håndfuld revet ost såsom cheddar, parmesan og lignende;
- vegetabilsk olie;
- salt og peber.
Skyl og tør spinaten godt. Varm olie i en gryde, krydre med salt og peber, og steg spinat, skåret i bånd. Spinat koges meget hurtigt, så omrør i 3-4 minutter. Læg et bageplade med pergament, og læg brødskiverne ovenpå. Placer spinaten ovenpå og lav en lille fordybning i den. Bryde et æg i hver rede. Sæt med salt og peber, drys med ost og bages i en ovn, der er forvarmet til 160 ° C, indtil æggene er kogte.
