Hvis du ikke har mulighed for at besøge lande, hvor ananas og kiwi vokser frit i baghaven, vil denne salats eksotiske smag og tropiske look opmuntre dig selv på den mørkeste dag.
Er det nødvendigt
- - 2 meloner af sorten Kolkhoznitsa (hver ca. 500 g)
- - 250 g kyllingefilet
- - 150 g cheddar
- - 2 kiwi;
- - 2 kopper ananas
- - 2 spsk. spiseskefulde sennepsolie.
- Til tankning:
- - 2 spsk. skeer yoghurt;
- - 1 spsk. en skefuld majones
- - sort peber, salt.
- Til marinaden:
- - 1 hot chili
- - 2 teskefulde citronsaft
- - 1 spsk. en skefuld ananasjuice;
- - sort peber, salt.
Instruktioner
Trin 1
Sæt melonen med halen op, skær “hætten” jævnt med en skarp kniv - ca. en tredjedel af melonen. Fjern frøene, tag papirmassen ud med en stor ske og pas på ikke at beskadige huden. Følg den samme procedure for den anden melon. Dæk skrælkurven med plastfolie, læg den i køleskabet og lav en salat.
Trin 2
Skær melonmassen i små stykker. Varm sennepsolie i en stegepande, læg kyllingefiletstykkerne, steg på hver side i 3 minutter. Dæk derefter kyllingen med folie og lad den sidde i 10 minutter.
Trin 3
Skær cheddarosten i tynde strimler. Skræl kiwien, skær den i halv længde og derefter i skiver. Skær ananas i små terninger.
Trin 4
Forbered nu marinaden. For at gøre dette skal du fjerne frøene fra chili peber, fjerne de hvide skillevægge og finhakke. Bland ananasjuice med citronsaft, tilsæt chili, salt og rør.
Trin 5
Bland melon, ost, filet, kiwi og ananas separat, hæld marinaden over, læg den i køleskabet i 1 time.
Trin 6
Bland mayonnaise med yoghurt, tilsæt peber og salt efter smag. Læg salaten i "kurve" lavet af melonskal, hæld dressingen over, server straks.
