Finhakket løg kræves i mange opskrifter. Dette gælder især for salater. Denne grøntsag skal afvige smagen lidt, men ikke afbryde den på nogen måde, da det sker, når et for stort stykke løg kommer på tværs.
Er det nødvendigt
- - Skærer
- - kniv med et bredt langt blad
- - bord.
Instruktioner
Trin 1
Den første vej
Vælg tilbehør til tynde skiver, og indsæt det i riveren. Stick det skrællede løg på holderen og skær det i tynde skiver. Saml de resulterende cirkler i en stak, del den på tværs for at lave halve ringe, læg stakken på et snit og hug med en kniv. Du skal få meget små stykker.
Trin 2
Anden vej
Du får brug for en såkaldt kokskniv. Den har en skarp, lang, bred klinge. Skræl løg uden at skære bunden af - bunden. Det forhindrer, at skiverne spredes. Nogle kokke efterlader på den anden side en hestehale - et tørret tip, der plejede at være en grøn fjer. Det er mere bekvemt at holde løg til det, men i dette tilfælde er der et problem med lagene, der glider af. Alligevel er det mere bekvemt at lade bunden være tyndt skåret.
Trin 3
Placer grøntsagen på bunden, hold den med fingrene på begge sider, lav flere lodrette, parallelle snit til hinanden og når ikke bunden.
Trin 4
Drej pæren, og lav flere snit vinkelret på de forrige.
Trin 5
Forsigtigt nu, så løgene ikke falder fra hinanden, læg det på siden og hug det i tynde skiver.
Trin 6
De udskæringer, du lavede tidligere, forvandler skiverne til små stykker. Hele denne tid skal du klemme løgene fra siderne og holde det i bunden.
Trin 7
Tredje vej
Del den ikke-skrællede løg i halv længde, skær toppen af, skræl. Skær ikke bunden af som i den tidligere version.
Trin 8
Skær hver halvdel på tværs, når ikke bunden, og lav derefter flere langsgående snit fra top til bund.
Trin 9
Overhold lige mellemrum, så stykkerne er ens.
Trin 10
Den anden og tredje metode er ens, forskellen er, at i den anden smuldrer hele løg på en gang og i den tredje hver halvdel. At hugge i halvdelen er mere praktisk for dem, der endnu ikke har vænnet sig til det. Fordele foretrækker at skære en hel grøntsag på én gang.