Scones er et fantastisk fænomen i engelsk køkken! I tekstur er de tæt på bagning og i sammensætning - til brød. Med disse bagværk viser briterne forbløffende fantasi og endeløst varierer tilsætningsstofferne. En af de bedste muligheder præsenteres i denne opskrift.
Er det nødvendigt
- - 6 meget modne bananer
- - 5 spsk. mel;
- - 240 ml kefir;
- - 140 g brunt sukker
- - 4 tsk bagepulver;
- - 2 tsk kanel;
- - 1 tsk salt;
- - 120 g smør.
- Glasur:
- - 30 g smør
- - 60 ml mælk
- - 100 g brunt sukker
- - 20 g vaniljesukker
- - glasursukker.
Instruktioner
Trin 1
Send først smørret til fryseren: vi har brug for det koldt. Forvarm ovnen til 180 grader. Sæt bananerne direkte i skrællen i en forvarmet ovn, indtil de bliver sorte. Derefter afkøles frugten helt og skrælles.
Trin 2
Kombiner alle tørre dejingredienser i en stor skål. Fjern smørret fra fryseren og riv det i en skål med melblandingen. Brug dine fingerspidser til hurtigt at male alt til krummer.
Trin 3
Puré skrællede bananer med tilsætning af kefir. Tilsæt flydende ingredienser i en skål melkrummer. Rør, så alle ingredienserne bare griber sammen. Anbring på et stort bageplade, foret med pergament, og læg det i fryseren for at fryse dejen let (dette tager cirka en halv time). Dette vil gøre det lettere for os at skære det i trekanter.
Trin 4
Forbered endnu et bageplade, hvorpå du vil bage scones. Fjern dejen fra fryseren, skær den i portioner og overfør den til det andet bageplade (tidligere igen, beklæd det med bagepapir).
Trin 5
Forvarm ovnen til 200 grader og send trekanterne der i 20 minutter. Derefter skal temperaturen i ovnen sænkes til 180 grader og bages, indtil den er gyldenbrun, behagelig for øjet (ca. 15 minutter). Fjern og lad afkøle.
Trin 6
Til glasur, i en lille gryde over medium varme opløses smørret i mælken, tilsæt det brune og vaniljesukker, vent til det opløses, og tag det ud af komfuret. Begynd at tilføje pulveriseret sukker til den konsistens, du ønsker. Hæld glasur over bagværk.
