Kartoffelsalat med røget laks er en god mulighed for sommeren. Forberedelse af en salat af unge kartofler med laks og syltede agurker. Kan serveres som tilbehør til kødretter.
Er det nødvendigt
- - 4 unge kartofler
- - 100 g røget laks, ostemasse
- - 75 g salatblanding
- - 2 syltede agurker
- - 2 spsk. spiseskefulde olivenolie;
- - 4 kvist dild;
- - sort peber, salt, urter.
Instruktioner
Trin 1
Skyl de unge kartofler; du behøver ikke skrælle dem, men skrubbe dem grundigt med en pensel. Kog kartoflerne, indtil de er møre i let saltet vand.
Trin 2
Mens kartoflerne koges, skal du hugge pickles fint. Hak den vaskede dild. Bland grøntsager og agurker med ostemasse, læg på plastfolie, form pølserne, pakk, læg i fryseren i 10-15 minutter. Denne gode mulighed for servering af ostemasse kan også bruges i andre opskrifter.
Trin 3
Anbring salatblade i en salatskål (tag en salatblanding). Skær kartofler (ikke nødvendigt at afkøle) skåret i skiver, læg dem oven på salatblade. Adskil varmrøget fisk i stykker direkte med dine hænder, læg den i en salatskål direkte oven på kartoflerne.
Trin 4
Skær den kølede ostemasse pølse, tilsæt til salaten. Krydret skålen med groft havsalt, peber med malet sort peber, dryp med lidt olivenolie.
Trin 5
Pynt den færdige kartoffelsalat med røget laks med grøntsager, f.eks. Purløg og kvist af brøndkarse. Server straks.