Kagemastik: Let Og Simpelt

Kagemastik: Let Og Simpelt
Kagemastik: Let Og Simpelt

Video: Kagemastik: Let Og Simpelt

Video: Kagemastik: Let Og Simpelt
Video: Проклятый ШАР ЖЕЛАНИЙ СТАРШЕКЛАССНИКОВ! ВЫЗВАЛИ РОДИТЕЛЕЙ В ШКОЛУ! Что еще ЗАГАДАЛА Ксюша?! 2024, Marts
Anonim

Kulinarisk mastik er en sød belægning til kage, bagværk eller andet bagværk, der er meget let at lave selv. Denne udsmykning er især uundværlig for børns desserter, da den giver dig mulighed for at forme forskellige figurer og blomster.

Kagemastik: let og simpelt
Kagemastik: let og simpelt

Mastik i alle farver og sorter findes bredt i onlinebutikker. Men den nemmeste måde er at bruge frisklavet mastiks derhjemme. Før du begynder at arbejde, er det værd at overveje et par nuancer: Først skal du først lave et lille stykke af produktet for at forstå, hvor mange komponenter der skal blandes for at opnå den ønskede konsistens; for det andet kan mastik fremstilles af forskellige ingredienser, afhængigt af belægningens formål. For eksempel hærder gelatinøs mastiks hurtigt, så den er ideel til fremstilling af små smykker. Hvis du vil lave en fondant-belagt kage, skal du bruge skumfiduser. Disse svamplignende slik sælges i butikker og markeder i konditorier. For at dække en kage med en diameter på 20-25 cm har du brug for ca. 200 gram, ikke mere. Anbring dem i en metalbeholder og opvarm over svag varme, indtil der dannes væske, tilsæt derefter 20 gram smør og en spiseskefuld vand. Ethvert farvestof skal også tilsættes på dette stadium. Gå videre til det vigtigste: at lave mastiks. Forbered en flad overflade. Fjern skålen med slik fra varmen, og læg den på bordet. Hæld noget florsukker på det, tilsæt resten af pulveret til væsken og rør, indtil det begynder at blive tykkere. Det er vigtigt her at opnå en jævn fordeling af farver. Sæt derefter den fortykkede masse på bordet og tilsæt hurtigt pulver, ælt dejen. Du skal få en ikke-klæbrig tæt mastiks uden klumper. Rul den ud med en kagerulle, der ikke er mere end 1 mm tyk, og dæk kagen modigt. Produkter med brug af mastik bør ikke imprægneres med smørcreme. Hvis du lige har denne mulighed, er det bedre at anvende et olielag ovenpå, jævne kagen med en kniv og derefter dække den med mastik. Du kan anvende den søde masse til konfekturen ved hjælp af den samme kagerulle, bare pakk dejen på den og overfør den til kagerne. Skær forsigtigt fra bunden, tryk let med tørre hænder over hele overfladen, lad den tørre, og sæt den derefter i køleskabet. I løbet af hele arbejdet med mastikken kan du ikke våde dine håndflader, hvis du vil give produktet glans, skal du smøre overfladen med en lille mængde vodka eller brandy. Hvis du lader vand komme på kagen, smelter mastikken. Resterne af den søde dej kan bruges til at fremstille figurer eller frosne i en tæt plastpose, i denne form kan den opbevares i op til 4 måneder.

Anbefalede: