Lingonberry med en krydret bitter-sur smag er en fremragende fyldning til søde tærter. For at gøre desserten velsmagende skal du ikke skåne sukker, og for større ømhed hæld kagen med piskede proteiner eller creme fraiche.
Er det nødvendigt
-
- Lingonberry pie fremstillet af gærdej;
- 1 glas mælk
- 4 spiseskefulde sukker;
- åh, 5 tsk mel;
- 3 æg
- 1 pose (12 g) tør gær;
- 100 g cremet mala;
- 3 kopper mel
- 2 kopper tyttebær;
- 1 glas creme fraiche
- 1 kop sukker.
- Lingonberry marengs tærte:
- 200 g margarine;
- 3 æg
- 2 kopper mel
- 2 kopper tyttebær;
- 1, 5 kopper sukker.
Instruktioner
Trin 1
Prøv at lave lingonberry pie med gærdej. Slip æggene i en dyb skål, tilsæt sukker, salt, smeltet smør og varm mælk. Rør mel blandet med tør gær og dej ud. Saml det i en klump, dæk skålen med et håndklæde og læg det på et varmt sted i 2-3 timer. Dejen skal fordobles i volumen. Skyl tyttebærene og tør dem ved at drysse dem på et håndklæde.
Trin 2
Smør et bageplade med olie. Skær et lille stykke fra dejen, rul resten af massen på et melet bord. Giv kagen en rektangulær form. Brug en kagerulle til at overføre dejen til et bageplade. Spred tyttebærene jævnt over overfladen og drys med sukker. Rul et tyndt lag af den udlagte dej ud og skær det i strimler. Placer dem på et rist. Anbring bagepladen i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C, og bag den til den er gyldenbrun.
Trin 3
Fjern den færdige kage fra ovnen og læg den forsigtigt på et bræt. Pisk creme fraiche med sukker og hæld blandingen over den varme tærte. Spis det varmt eller koldt med mælk eller sort te.
Trin 4
Lingonberry pie med marengs ser meget festlig ud. Skær margarinen i små stykker og læg den i en dyb skål. Adskil æggeblommer fra de hvide og slå dem med sukker. Hæld æggeblommeblandingen over margarinen, rør om og tilsæt mel. Ælt dejen. Smør en rund springform med smør og læg dejen i den. Brug dine fingre til at fordele den over formen og efterlade små kofangere rundt om kanterne. Anbring kagen i en forvarmet ovn og bag den til dejen er gyldenbrun.
Trin 5
Bland tyttebær med sukker efter smag og mos bærene med en træske eller knus. Fjern kagepanden fra ovnen og læg lingonbærblandingen oven på dejen. Spred fyldet jævnt. Pisk æggehviderne og sukkeret, indtil de er faste. Spred proteinblandingen over lingonbærpåfyldningen, og sæt kagen tilbage i ovnen. Bag det, indtil proteinerne på overfladen er brunet. Fjern tærte fra ovnen, afkøl og server.
