Mange mennesker tænker på manglen på vitaminer og prøver at udfylde det på alle mulige måder. På samme tid glemmer de vigtige mineraler, som også er nødvendige for den menneskelige krops normale funktion.
Menneskekroppen har dagligt brug for betydelige doser af en lang række organiske og uorganiske forbindelser. Ud over vitaminer, som næsten aldrig glemmes af skolebørn, er der en anden gruppe af kemiske grundstoffer, ikke mindre vigtige for kroppen, som i videnskaben normalt kaldes mineraler.
Mineraler er de enkleste stoffer, der findes fuldt ud i det periodiske system. Alle de mineraler, som kroppen har brug for for at opretholde normal funktion, kan opdeles i to grupper: mikronæringsstoffer og makronæringsstoffer.
Makronæringsstoffer er af særlig betydning, hvilket understreges i navnet "makro" (bogstaveligt oversat som "større / større"). Disse mineraler kræves af kroppen i store mængder dagligt og afhængigt af det specifikke mineral fra 200 til 1000 mg og i tilfælde af klor op til 3000 mg. Gruppen af makroelementer, der er nødvendige for mennesker, inkluderer: calcium, kalium, fosfor, magnesium, chlor, natrium.
- Mg (magnesium) - Dette makronæringsstof er vigtigst for at opretholde normal hjertemuskelfunktion. Så ud over denne funktion har magnesium en enorm indvirkning på at opretholde nervesystemets funktion. Det anbefalede daglige minimum er ca. 300 mg.
- Cl - klor, samtidig med at det er en gift i store mængder, spiller dette element i det periodiske system en vigtig rolle i opretholdelsen af syre-base balance i kroppen. HCl er saltsyre, og det er hovedbestanddelen af mavesaft. Klor deltager igen i metabolismen af denne syre, som et resultat påvirker fordøjelsesprocesserne. Den anbefalede daglige dosis for en sund voksen er 1 til 3 g. Det skal bemærkes, at selv 7 g klor om dagen ikke vil skade kroppen.
- Ca (calcium) - er ansvarlig for dannelsen af knogle- og nervevæv, selvom 99% af calcium findes i knogler og tænder. Når kroppen mangler det, bliver tænder og knogler skrøbelige, og personen bliver mere irritabel. Det anbefalede minimum for en voksen er mindst 1 g pr. Dag.
- P (fosfor) - ansvarlig for skeletets styrke. Mere end 80% af fosfor findes i menneskelige knogler og tænder; dette element er også uløseligt forbundet med magnesium og calcium. Derudover er en ekstremt vigtig funktion af fosfor "deltagelse" i de metaboliske processer til mætning af kroppen med energi under nedbrydningen af glukosemolekyler. Den anbefalede dosis er ca. 0,6-0,8 g / dag.
- Na (natrium) - såvel som kalium, chlor og natrium er et makronæringsstof "elektrolyt". Den normale udveksling af væske mellem kroppens celler og det ydre miljø afhænger af natrium, magnesium beskytter celler og organer mod dehydrering. Den krævede daglige godtgørelse for en voksen er ca. 500-600 mg.
- K (kalium) - er ansvarlig for hjertefrekvensen, arbejder sammen med natrium for at opretholde den normale funktion af nerve- og muskelvæv. Det er også ansvarligt for hjertemusklens rytme, renser kroppen for giftige stoffer. Processen med normal mætning af kroppens celler med ilt afhænger af niveauet af kalium i kroppen. Det anbefalede daglige indtag er ca. 2 g pr. Dag, men næsten ingen oplever en mangel, da kalium findes i næsten alle fødevarer.
En række fødevarer på dit bord hjælper med at opretholde de krævede daglige niveauer af disse makronæringsstoffer i kroppen.
