Boghvedegrød indeholder jern, fluor, calcium, B-vitaminer, organiske syrer. Proteinindholdet i korn kan sammenlignes med dets indhold i kødprodukter. Boghvede er meget let at fordøje. Og desuden er boghvede den mest miljøvenlige af alle kornafgrøder, der dyrkes i dag. Det behandles ikke med kemikalier, fordi det ikke er bange for ukrudt og ikke er genetisk modificeret. Kalorieindholdet i grød kogt i vand er kun ca. 90 kilokalorier pr. 100 gram. Det er et ideelt produkt til slankekure. Madlavning af boghvede i vand er enkel.
Er det nødvendigt
-
- en gryde med låg;
- pande;
- vand;
- salt;
- boghvede korn.
Instruktioner
Trin 1
Mål den krævede mængde korn. Forholdet mellem boghvede og vand er 1: 2. Det vil sige, 1 glas korn skal have 2 glas vand. Husk, at boghvede efter kogning øges i volumen ca. 3 gange.
Trin 2
Hvis det er nødvendigt, skal du sortere boghvede, fjerne små sten og andet affald fra det. Skyl derefter kornet i flere farvande, og lad det dræne godt. Hvis du har en sigte, skal du hælde boghvede i den og skylle den lige under rindende vand fra vandhanen.
Trin 3
Sæt en stegepande på ilden. Anbring våd boghvede i en stegepande og steg i cirka et kvarter. Grynene skal tørre og brune lidt. Dette er en nødvendig procedure, hvis du ønsker at få en smuldrende grød.
Trin 4
Sæt en gryde på meget høj varme med den krævede mængde vand - dobbelt så meget som mængden af korn. Vent, indtil det koger, og krydre med salt efter smag.
Trin 5
Reducer varmen til lav, og tilsæt derefter vasket og stegt korn i kogende vand. Dæk gryden med et låg og kog grøden i 15-20 minutter.
Trin 6
Efter et kvarter skal du åbne låget og rive grøden i gryden til bunden. Der skal ikke være vand i bunden! Hvis ikke al væsken er fordampet, skal du holde grøden lidt mere på ilden.
Trin 7
Når boghvede er klar, skal du slukke for varmen og læg gryden til side. Ideelt set skal det pakkes ind i et varmt håndklæde eller et tæppe og få lov til at "fordampe" i endnu et par timer. Men hvis familien allerede nervøst banker med skeer og kræver middag, kan grøden serveres på bordet og ikke glemme at fylde den først med olie.
