En delikat og lækker gryderet med hakket kød og kartofler kan tilberedes på to forskellige måder: ved at skære kartoflerne i skiver eller fremstille kartoffelmos fra dem. Under alle omstændigheder får du en meget velsmagende og tilfredsstillende skål.
Er det nødvendigt
-
- Kartofler 0,8 kg
- Hakket kød - 0,6 kg
- Løg - 2-3 stk.
- Ost - 150 gram
- Rømme - 300 gram
- Æg - 2 stk.
- Mælk - 150 ml
- Vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer
- Smør - 1 spsk. skeen
- Hvidløg - 4-5 fedter
- Grønne
- Malet sort peber
- Salt
Instruktioner
Trin 1
Tilsæt finhakket løg, salt, sort peber og hvidløg til hakket kød. Bland grundigt. Varm vegetabilsk olie i en stegepande og steg hakket kød i 7-8 minutter. Især god er kartoffelgryden med hakket kød, der består af lige store dele svinekød og oksekød. Men du kan også bruge rent svinekød eller hakket oksekød.
Trin 2
Vask og skræl kartofler, forbered dem til gryderetter - puré eller skåret i skiver.
Gryden med kartoffelmos er lavet med kartoffelmos og fuldstegt hakket kød. Det tilrådes at tilberede puré til gryden som normalt, dvs. med smør og mælk, så gryden med hakket kød bliver meget smagere. Men du kan bare knuse kartoflerne og saltet efter smag. Placer et lag kartoffelmos på et smurt bageplade eller bageplade, derefter et lag hakket kød og derefter et lag kartoffelmos igen.
Gryderet med hakket kød og kartoffelskiver er lavet af halvrå kartofler og hakket kød. Kartoflerne skæres i skiver, der er 0,5-1 cm tykke og hældes med kogende vand i 4-5 minutter, derefter drænes det kogende vand, og kartoflerne afkøles. Hakket kød til en sådan gryderet kan ikke steges helt - det skal forblive saftigt. En gryde med hakket kød og kartofler koges i cirkler længere end en gryderet med hakket kød og kartoffelmos, så kødet har tid til at stege. Placer et lag kartofler i cirkler på et smurt bageplade eller bageplade, derefter et lag hakket kød og derefter et lag kartofler igen.
Trin 3
Forbered saucen til gryden. Bland grundigt fedtfattig creme fraiche og æg, tilsæt finhakket urter, hvidløg ført gennem en hvidløgspres og sort peber. Hæld denne blanding over en gryderet.
Trin 4
Forvarm ovnen til 180 grader, og anbring gryden i den. Det tager cirka 30 minutter at koge en gryderet med kartoffelmos og hakket kød, og det vil tage 40-50 minutter at koge en gryderet med hakket kød og kartofler i skiver. Fjern gryderet 5 minutter før tilberedning, drys med revet ost og sæt det tilbage i ovnen. Vent til osten smelter og dæk med en lækker skorpe.
