Blandt de delikatesser, der er inkluderet på listen over de dyreste, er der både første retter og desserter. De høje omkostninger ved disse kulinariske vidundere forklares ofte ved brugen af sjældne ingredienser eller produkter, der er oprettet ved hjælp af en særlig teknologi i deres tilberedning.
Buddha hopper over muren suppe, som stadig findes i high-end madrangeringer, blev først lavet i 2005 på Kai Mayfair, en London-baseret kinesisk restaurant. Denne delikatesse er en rig smag af hajfinsuppe. Skålen inkluderer vagtelæg, bambusskud, flere typer skaldyr, havgurker, hajfinner, svinekød, kylling, svampe og ginseng. Ifølge den traditionelle opskrift tilberedes delikatessen inden for to dage og kan bestå af tredive basisingredienser og tolv krydderier. Omkostningerne ved godbidder i 2005 var £ 108.
Restauranten på Le Manoir aux Quat 'Saisons ligger i Oxfordshire, Le Manoir aux Quat' Saisons, og tilbyder Florette Sea & Earth Salat, som inkluderer et udvalg af dyre kaviar, trøfler, hummer, kartofler, olivenolie, balsamicoeddike og guldfolie. Baseret på listen over ingredienser og deres priser på BBC's hjemmeside er salaten, der koster £ 635 pr. Portion, så dyr på grund af kaviar. Le Manoir aux Quat 'Saisons serverer dog også mere demokratiske sorter af denne skål, som kun koster £ 40.
Blandt de søde retter skiller The Golden Opulence sig ud, som blev tilberedt i den amerikanske restaurant Serendipity 3 i anledning af 50-årsdagen for etableringen. Dessert består af Amedei Porcelana chokoladeis, som er nævnt i klassificeringen af de dyreste produkter. Skålen serveres i et krystalglas med en gylden ske og er dekoreret med kandiserede frugter og guldblad. Omkostningerne ved en servering af en sådan godbid var $ 1000. Men et år senere skabte den samme restaurant en dessert til en værdi af $ 25.000. Is med flødeskum og chokolade, dekoreret med guldfolie, serveres i et glas, hvis bund er dekoreret med et armbånd med diamanter. Det amerikanske smykkefirma Euphoria New York deltog i oprettelsen af denne skål.
