Zimtstern er en meget populær julekage i Tyskland. Den er bagt af kanelnøddej, skåret ud med stjerneforme og dækket med hvidt sukkerglasur. Forberedelsen er ret enkel, men du skal være forsigtig under bagning, så glasuren ikke brunes.
Er det nødvendigt
- - 250 g knuste mandler
- - 375 g strøsukker
- - 4 æg
- - 2 spsk. spiseskefulde kanel af god kvalitet.
Instruktioner
Trin 1
Ælt først dejen ved at røre sammen knuste mandler, kanel, 3 kyllingæg og 250 g granuleret sukker. Du skal få en temmelig kølig og plastisk masse.
Trin 2
Rul den tilberedte dej i en kugle, læg den i en dyb skål og afkøles i 4 timer. Fjern derefter og rul den store pandekage ud på en silikonemåtte eller bakke drysset med malede mandler. Sengens tykkelse er ca. 8 mm.
Trin 3
Forbered glasuren ved at piske det resterende kyllingæg og 125 g granuleret sukker ved hjælp af en mixer eller blender med en piskeris, indtil du får en ret tyk hvid masse.
Trin 4
Spred glasuren over dejen og afkøles forsigtigt i 1 time. Fjern derefter og brug en stjerneformet fræser til at skære cookies ud.
Trin 5
Læg et ark pergament på et bageplade, læg kager på det og bages i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C i 10 minutter. Pas på ikke at brænde glasuren.
