Disse koteletter er lavet af kyllingekød, så de er meget ømme. Nødder tilføjer en original smag til kyllingen, grøntsager er lidt sprøde og sødme med en behagelig ingefær.
Er det nødvendigt
- - 4 kyllingebryst
- - 60 g hasselnødder og mandler
- - 2 æg
- - olie til stegning.
- Til en vegetabilsk sideskål:
- - 200 ml kokosmælk
- - 200 g porrer, gulerødder, paprika
- - 100 g løg
- - 50 g smør
- - 4 cm ingefærrod
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Pisk kyllingebrystene af (hvis de er meget store, kan du skære hver i halvdelen), drys peber og salt efter smag. Bland hakkede hasselnødder og mandler sammen. Pisk kyllingæg med en lille knivspids salt.
Trin 2
Drys kyllingekoteletter med mel, dypp hver bid i et æg, derefter i hakkede nødder, steg dem på begge sider, indtil de er fuldt kogte (3-5 minutter på den ene side).
Trin 3
Forbered nu en lækker asiatisk sideskål til dine koteletter. For at gøre dette skal du skrælle gulerødderne og paprika, skåret i strimler. Hak porrer og løg større. Gnid den friske ingefærrod.
Trin 4
Smelt smørret i en stegepande, tilsæt revet ingefær, tilsæt gulerødderne og steg dem sammen i 2 minutter, omrør lejlighedsvis. Tilsæt derefter resten af grøntsagerne, bland, dæk med kokosmælk. Reducer varmen og lad grøntsagerne simre i 5 minutter, indtil kokosmælk tykner. Du behøver ikke dække, omrør grøntsagerne fra tid til anden. Krydder med salt efter smag, fjern det fra varmen, dæk det og lad det stå i 10 minutter. Du behøver ikke stege grøntsager i lang tid - de skal knase lidt.
Trin 5
Server varmt kogte nøddebarnet koteletter med grøntsager. Da skålen viste sig i asiatisk stil, kan du spise den med kinesiske spisepinde.
