Forår og sommer er gode tider for friluftsliv. Og grill er en integreret del af enhver picnic eller overnatning på reservoirets bred. Og svinekebab, især korrekt kogt, betragtes som den mest sarte og lækre.
Marinade med mayonnaise til grill
For en sådan marinade er du nødt til at blande 90-100 gram fed majones med humle-suneli krydderier (du kan tage en pose speciel krydderi til grill eller svinekød). Tilsæt løghalvringe, laurbærblad, lidt sennep, salt og juice fra en citron til mayonnaise. Bland alt meget grundigt og lad det stå i et kvarter. På dette tidspunkt skæres svinekødet i små stykker og anbringes derefter kødet i marinaden under omrøring. Sådan kød kan tilberedes om et par timer. Produkter gives pr. 1 kg kød.
Svinekebab eddike marinade
Stykker svinekød på en shashlik (1 kg) skal hældes med en blanding af vand og eddike (100 ml vand pr. 100 ml 9% eddike). Sæt derefter løgringe, salt og krydderier efter din smag i marinaden. Du kan marinere kød på denne måde fra to timer til to dage.
Marinade med mineralvand grill
For 1 kg svinekød (helst en krave) skal du tage 400 gram løg og en liter mineralvand. Skær løg i halv ringe og mos i en gryde med en ske eller knus for at give juice. Sæt stykker svinekød på toppen, drys med krydderier (spidskommen, humle-suneli, gurkemeje) og hæld med mineralvand, bland alt. Lad den stå i kulden i 3-5 timer, i slutningen tilsættes salt efter smag og omrøres.
