Kyllingebryst betragtes som et diætkød, derfor kommer retter fra det let ud, de kan spises selv af mennesker, der er tvunget til at følge en diæt af sundhedsmæssige årsager. En af de mest lækre og originale måder at forberede kyllingebryst på er kyllingefricassee.
Er det nødvendigt
-
- 20 g smør
- 20 g mel
- 125 ml. mælk
- 250 ml kyllingekraft
- 150 g kyllingebryst
- 100 g champignons
- 100 g friske grønne ærter
- 125 g ris
- peber
- salt
Instruktioner
Trin 1
Kylling fricassee betragtes som en af de ældste retter i det tyske køkken; kylling bouillon bruges til tilberedningen, hvoraf nogle kan tages i en separat beholder, når kogesuppe koges og fryses indtil videre.
Trin 2
Smelt smøret i en stegepande, tilsæt mel til det og rør godt med en visp for at forhindre, at der dannes klumper. Reducer varmen til lav, hæld mælk i gryden. Rør, indtil du har en tyk, let sauce.
Trin 3
Tilsæt kyllingekraft i små portioner til saucen. Skær kyllingebrystet i små terninger, send det til madlavning i den tilberedte sauce. Skær champignonerne i skiver, lad dem simre let i smør. Tilsæt sammen med dem fricassee og grønne ærter.
Trin 4
Sæt med salt og peber efter smag. Kogt ris betragtes som en klassisk sideskål til kyllingefricassee. Drys urter over den færdige fad som dekoration.
