Champignoner, bagt på trækul og mættet med aromaen af røg, vil sandsynligvis ikke efterlade ligeglade selv den mest ubehagelige kødspiser. Shish kebab fra disse svampe kan konkurrere med ethvert kød. Andre fordele ved denne skæve picnicret inkluderer hurtig forberedelse.
Er det nødvendigt
1 kg svampe - 200 g creme fraiche - malet sort peber og salt efter smag - en flok af dine yndlingsgrøntsager
Instruktioner
Trin 1
Skyl svampene i koldt vand. Hvis det er muligt, er det bedre at vælge svampe, der er store nok, da de over kulens varme falder betydeligt i størrelse. Men små svampe er også meget velegnede, kun de bliver nødt til at blive overvåget særlig opmærksomt under stegeprocessen.
Trin 2
Læg svampene i en skål og krydre med salt, men kun let. Peber svampene og top med creme fraiche. Til denne skål kan du tage creme fraiche med ethvert fedtindhold. Hak urterne og tilsæt svampene.
Trin 3
Dæk skålen med svampe med et låg og lad dem være i fred i en time. I løbet af denne tid skal de være godt marinerede. Ryst skålen med svampe fra tid til anden, så de er godt mættede med marinaden.
Trin 4
Tænd en ild. Champignons kan steges både på grillgitteret og direkte på spyd. Alternativt kan du bruge træspyd. Svampe skal spændes meget forsigtigt, så de ikke knækker. Under snoringen kan baconstykker indsættes mellem svampene. Det vil gøre svampene utroligt saftige.
Trin 5
Steg svampene over varme kul. Stegtiden afhænger af graden af glødelampe og af svampens størrelse: jo mindre de er, jo hurtigere vil de være klar.
Trin 6
Server svampekebab med hvid sauce, som kan laves på få minutter. Bland bare creme fraiche med finhakket hvidløg og urter og let peber. Svampesauce til grill er klar!
