Denne grøntsagssuppe er en rigtig velsignelse for dem, der faste eller slankekure. Det er meget muligt at tilfredsstille en tom mave med dem. Under fasten består de fleste måltider af grøntsager, der har få kalorier og meget vitaminer. Denne magre skål er hurtig og nem at tilberede.
Er det nødvendigt
- - 2 ægplanter
- - 2 paprika
- - 2 løg
- - 2 tomater
- - 2 kartofler
- - 2 spiseskefulde olivenolie
- - salt, peber, urter, hvidløg, laurbærblad - efter smag
Instruktioner
Trin 1
I en lille gryde med en tyk bund opvarmes olivenolie og steges løg let, skåret i halve ringe. Skold tomater til magert suppe med varmt vand, skræl, gnid gennem en sigte og steg med løg. Hæld 1 liter vand, sænk to kartofler, skrællet og skåret i små stykker.
Trin 2
Skær paprika og ægplanter i små stykker. Dyp grøntsagerne i suppen, når kartoflerne er næsten kogte, og lad alle grøntsagerne simre over svag varme, indtil de er møre. Hvis du ønsker det, kan du tilføje gulerødder til denne magre suppe, erstatte aubergine med courgette. Du får også en meget velsmagende mager skål.
Trin 3
Til sidst tilsættes laurbærblade, allehånde, finthakket urter og hvidløg. Du kan tilføje en teskefuld magert majones.
