Sådan Koges Ris Til Sushi

Indholdsfortegnelse:

Sådan Koges Ris Til Sushi
Sådan Koges Ris Til Sushi

Video: Sådan Koges Ris Til Sushi

Video: Sådan Koges Ris Til Sushi
Video: Hvordan koger man perfekt ris til sushi hver gang? 2024, Marts
Anonim

For ikke så længe siden var sushi til vores landsmænd en slags under, og kun få kunne håndtere spisepinde til dem. Det er en anden sag nu - sushi serveres på caféer, barer og pizzeriaer, og japanske pinde er allerede blevet en uundværlig egenskab for enhver restaurant. Sushi kan bestilles til dit hjem via telefon eller endda købes i supermarkedet. Eller du kan prøve at gøre det selv derhjemme. Grundlaget for al sushi er ris tilberedt på en særlig måde. Den foreslåede opskrift er netop sådan en sushi ris.

Sådan koges ris til sushi
Sådan koges ris til sushi

Er det nødvendigt

    • Til 55 portioner nigiri
    • indpakket nori:
    • 2 kopper japansk kortkornet sushi ris
    • 2 glas vand
    • ¼ kopper riseddike (sushi eddike).

Instruktioner

Trin 1

Placer risen i en tunge bund og vask den under rindende vand.

Kast et dørslag.

Trin 2

Dæk med vand (2 kopper) og lad det svulme op i 30 minutter.

Trin 3

Dæk gryden med et tæt monteret låg, sæt det i brand og kog det.

Fortsæt med at simre, dækket over høj varme, i femten minutter.

Trin 4

Reducer varmen til lav og kog ris, dækket, i yderligere 10 minutter.

Fjern det fra varmen, åbn låget og lad det stå i 5 minutter.

Trin 5

Overfør den varme ris til en stor, lav skål (helst en træ), og fjern hårde korn (sider eller bund).

Drys med sushi eddike og spred den over hele risens overflade.

Trin 6

Afkøl sushi-risen med en blæser eller blæser. Dette skal gøres hurtigt nok, så risen ikke bliver for klæbrig.

Når risen er afkølet, begynder du blidt men kontinuerligt at røre blandingen med en træspatel. Foretag stabile bevægelser til den ene side. Stop ikke, før risen er afkølet til stuetemperatur. Hvis du følger anvisningerne nøjagtigt, skal risen være skinnende og let gummiagtig. Risen er nu klar til brug som base til sushi, ruller, saimaki (indvendigt ud sushi), futomaki (traditionelle tykke ruller).

Anbefalede: