Blæksprutter er unikke fisk og skaldyr. Deres kød er rig på protein, mineraler, jern og fosfor. De absorberes let af kroppen. Der er mange opskrifter på salater med blæksprutter. Kombineret med grøntsager og frugt bliver deres kød endnu sundere og smagere. Til salat tilberedes blæksprutte på tre hovedmåder - kogt med en hel slagtekrop, skåret i strimler og tilsat rå salaten. Afhængigt af behandlingsmetoden såvel som resten af ingredienserne i salaten, ændres saucer og salatdressinger.
Er det nødvendigt
-
- blæksprutte (filet 300 gr);
- kartofler (3 stk.);
- ris (100 gr);
- løg (1 stk.);
- æg (4 stk.);
- gulerødder (3 stk.);
- agurker på dåse (3 stk.);
- mayonnaise (100-150 g);
- dåse grønne ærter (200-250 gr);
- salt;
- peber;
- greener.
Instruktioner
Trin 1
Hæld den skrællede blæksprutte med varmt vand, hold den i 3 minutter, skræl den af huden.
Trin 2
Kog vand i en separat gryde. Tilsæt salt, laurbærblad, peberkorn til det. Dyp blæksprutten i kogende vand en ad gangen. Slip en først. Tæl hurtigt til ti, og fjern blæksprutten med en skåret ske. Vent på, at vandet koger igen, og sænk den næste blæksprutte. Tag dem ud og læg dem på en tallerken.
Trin 3
Kog gulerødder, kartofler og æg i en separat skål. Derefter skal du fylde alt med koldt vand og derefter rense det.
Trin 4
Skær kartoflerne på et skærebræt, blæksprutte i strimler i små terninger.
Trin 5
Riv æggene på et medium rivejern.
Trin 6
Kog risen i saltet vand i cirka tyve minutter. Skyl det med varmt vand og lad den resterende væske løbe ud.
Trin 7
Skræl løg, skyl under rindende vand og hak fint.
Trin 8
Åbn de grønne ærter og dræn væsken fra dem.
Trin 9
Skær kogte gulerødder og syltede agurker i strimler.
Trin 10
Vask urterne. Tør og hug det fint.
Trin 11
Tag en dyb skål, kombiner alle ingredienserne i den, krydre dem med mayonnaise, salt og peber. Tilføj greener. Bland alt godt. Blæksprutte salat er klar! Dygtigt og vigtigst af alt er, at korrekt lavet blækspruttefad er meget velsmagende, appetitlig og let fordøjelig.
