Hvor Mange Kalorier Er Der I Borscht

Indholdsfortegnelse:

Hvor Mange Kalorier Er Der I Borscht
Hvor Mange Kalorier Er Der I Borscht

Video: Hvor Mange Kalorier Er Der I Borscht

Video: Hvor Mange Kalorier Er Der I Borscht
Video: МАЧО И БОТАН НА СВИДАНИИ! Как ИСПОРТИТЬ свидание! 2024, Marts
Anonim

Borsch er en traditionel skål med russisk, ukrainsk og hviderussisk køkken, og i forskellige lande tilberedes den på sin egen måde. Der er mange kendte opskrifter på denne lækre suppe, og kalorieindholdet i hver portion afhænger ikke kun af sammensætningen - madlavningsteknologien spiller en vigtig rolle.

Hvor mange kalorier er der i borscht
Hvor mange kalorier er der i borscht

Borscht: velsmagende og højt kalorieindhold

Borscht er tilberedt af mange husmødre, og ofte bliver den klassiske opskrift individuel med tiden - suppen gradvis "tilpasser sig" efter en bestemt families smag og evner.

Den mest kalorieindhold er den klassiske ukrainske borsch med donuts. Og dette er sandt, fordi det til sin forberedelse normalt foreslås at tage velsmagende, men snarere "tunge" produkter - rig oksekøds- eller svinekød bouillon, bacon, mel og mælk til donuts, undertiden bønner. Det anbefales at gryderede grøntsager til denne type borscht eller endda stege i olie og tilsætte creme fraiche til den færdige skål. Resultatet er en meget velsmagende suppe, men dens næringsværdi kan være rekordhøj og nå 300-350 Kcal pr. 100 gram af det færdige produkt.

Betydeligt færre kalorier er indeholdt i borscht kogt i kylling bouillon. Den færdige skåls ernæringsmæssige værdi afhænger af fedtindholdet i kød og bouillon som et resultat kan variere fra 100-150 kcal. Imidlertid er ikke alt fjerkræ egnet til at reducere kalorieindholdet - borscht kogt af en gås er ikke mindre høj i kalorier end fra svinekød og oksekød.

Sådan reduceres næringsværdien af borscht

For dem der følger figuren og vælger de mindst diætfødevarer, kan du anbefale mager borscht, kogt i vand. I en sådan suppe er kalorieindholdet normalt 50-70 kcal pr. 100 gram produkt. Grøntsager til det skal ikke stegtes - på denne måde kan du reducere fedtindholdet og dermed kalorieindholdet betydeligt.

Ud over fordelene ved figuren er vegetarisk borscht meget nyttig til en række sygdomme. Især anbefales det til patienter, der lider af høje kolesterolniveauer og relaterede sygdomme (åreforkalkning, koronar hjertesygdom osv.). Vegetabilsk bouillon absorberes godt af kroppen, og de vitaminer, der er bevaret i den, er bestemt nyttige for næsten alle.

Ved beregning af kalorieindholdet i den færdige borscht er det vigtigt at tage højde for serveringen af skålen. Hvis værtinden tilbereder donuts af mel og mælk af højeste kvalitet til borscht, vil næringsværdien stige tilsvarende. For dem, der ønsker at reducere kalorier, er det bedst at springe over det velsmagende supplement. I stedet for fedtet creme fraiche, hvoraf 100 gram indeholder fra 150 til 250 kcal, kan du bruge naturlige yoghurt.

Du bør ikke misbruge mayonnaise, både købt og hjemmelavet - selv en skefuld af denne velsmagende, men ikke den mest sunde sauce, kan dramatisk øge ernæringsværdien af borscht. Det er bedre at berige smagen af den færdige suppe ved hjælp af friske finhakket urter og krydderier.

Anbefalede: