Denne skål er hurtig og nem at tilberede, men den kan stadig diversificere dit bord perfekt. Det er ret billigt om sommeren og overbelaster ikke vores mave med overskydende fedt og kalorier.
Ingredienser:
- 2 græsk courgette (lille);
- 2 æg
- 1 medium løg;
- 4 spsk. l. mel;
- 145 g hård ost;
- 1 fed hvidløg
- En flok grøntsager (enhver efter skøn);
- Peber, salt efter din smag;
- Vegetabilsk olie.
Ingredienser til sauce:
- 5 spsk. l. creme fraiche (bedre fedt)
- 2 fed hvidløg
- Grønne;
- Salt.
Forberedelse:
- Vi tager ung courgette (som stadig er uden frø) og skræller dem. Brug en grøntsagsskræller til at fremskynde processen.
- Gnid den skrællede courgette på et rivejern med store huller.
- Skræl løg og riv det også (hvis du skærer det med en kniv, mærkes det på baggrund af grøntsagsmarven).
- Riv hård ost (du kan tage enhver efter smag) med store huller.
- Bland alle de revne ingredienser i en skål.
- Hak fint udvalgte greener og send dem til kotelettedejen.
- Klem hvidløg gennem hvidløg (du kan hugge fint).
- For at forhindre koteletterne i at falde fra hinanden skal du tilføje 2 kyllingæg til blandingen, peber, salt.
- Dernæst tilsættes det sigtede hvedemel. Den specificerede mængde mel kan være lille, da courgetter stadig har forskellige størrelser. I dette tilfælde skal du tilføje mere. Dejen skal ikke komme for tynd ud.
- Bland alt grundigt. Læg vores dej på en stegepande forvarmet med olie med en ske. Steg på begge sider, indtil de er gyldenbrune.
- Madlavning creme fraiche. Klem et fed hvidløg ud, hak urterne. Bland med creme fraiche og tilsæt salt. Lad det stå i 20 minutter, indtil ingredienserne "udveksler" smag. Ved servering kan saucen serveres separat, eller du kan straks hælde over koteletterne.
