Bagning af fisk i ovnen er en af de mest lækre og diætetiske måder at tilberede fisk på. Men for at gøre skålen mere tilfredsstillende kræves der næsten altid en sideskål til en sådan fisk. Det er en helt anden sag, hvis du bager det i pitabrød, som er gennemblødt i aromatisk fiskesaft og holder det inde. På grund af dette viser maden sig at være meget saftig og øm.
Er det nødvendigt
- - enhver stor størrelse udbenet fisk (rød fisk, pollock, torsk) - 1 stk.
- - lavash - 3 stk.;
- - smør - 100 g
- - citron - 1 stk.;
- - dild greener - 1 flok;
- - malet sort peber
- - salt;
- - folie
- - en bageplade eller bageplade.
Instruktioner
Trin 1
Fjern indvoldene fra fiskekroppen, fjern finner, hale og hoved. Skyl det derefter under rindende vand, og tør det med papirhåndklæder. Hvis du har frosne fileter, skal du optø det naturligt ved stuetemperatur og derefter skylle og tørre.
Trin 2
I en lille skål kombineres en teskefuld hver med sort sort peber og salt og gnides derefter indersiden af fiskekroppen og maven med denne blanding. Hvis fisken er stor, kan den eventuelt skæres i 3-4 stykker.
Trin 3
Skyl dild og hak fint med en kniv. Skær halvdelen af citronen i runder. Opdel smørret i flere stykker - dette blødgør hurtigere. Læg en skive til side, og læg resten i en skål og bland den med den hakkede dild. Fyld fisken med den resulterende masse, og læg også et par skiver citron indeni.
Trin 4
Smør et pitabrød på den ene side med det resterende stykke smør. Anbring fisken på den olieagtige side og pakk hermetisk først med dette pitabrød og derefter med resten, så der ikke er et enkelt hul tilbage. Hvis din slagtekrop er skåret i stykker, skal du opdele pitabrødet i halvdelen og pakke et stykke fisk i hver halvdel sammen med smørdild og citron.
Trin 5
Tænd derefter ovnen, og indstil temperaturen til 180 grader. Mens det varmer op, skal du lægge fisken i pitabrød i folie, fastgøre kanterne og læg emnet på et bageplade (hvis fisken skæres i stykker, skal hver af dem have en separat folie). Send nu bagepladen til ovnen og bag maden i 1 time.
Trin 6
Når tiden er gået, skal du fjerne bagepladen, fjerne forsigtigt folien for ikke at brænde dig selv med den varme damp, overføre fisken i pitabrødet til en skål og skære i portioner. Hvis din fisk allerede er skåret, kan stykkerne straks lægges på plader. Serveres varmt sammen med de resterende citronskiver og en frisk grøntsagssalat.
