Dampomelet har fået velfortjent popularitet ikke kun i diætmad, men også i børnekøkkenet. Det bruges som den første supplerende mad og som et middel efter sygdom. En omelet fremstilles kun af friske æg. For at omeletten får sin pragt, skal den piskes og koges med det samme. Skålen kan fyldes, serveres med forskellige saucer og tilbehør.
Er det nødvendigt
-
- Kyllingæg - 2 stykker
- vagtel - 10 stykker
- mælk eller fløde - 1/2 kop
- 2 teskefulde smør
- vand
- salt.
Instruktioner
Trin 1
For at lave en omelet skal du bruge en stor gryde, silikone eller emaljeskål, piskeris eller mixer. Til dette formål kan du bruge en fødevareprocessor. Først skal opvasken skylles godt under rindende vand og tørres.
Trin 2
Æg vælges friske og rene. Det tilrådes at vaske dem i varmt vand ved hjælp af en opvaskebørste inden madlavning. Æg skal bruges ved stuetemperatur. Det tilrådes at smelte smøret og tilsæt i slutningen af pisken. Det anbefales at salte omeletten, før den piskede blanding hældes i formen. Mælk bruges bedst varm. Koldt fungerer ikke, men varmt gør omelettens farve grå, og selve omelet er ikke ensartet i konsistens. Du kan bruge fedtfattig fløde til dette formål, så er omeletten mere aromatisk og øm i smag.
Trin 3
Derefter skal du slå æg og mælk, indtil de er glatte, tilsæt salt, smør og fortsæt med at slå i et tykt skum. Det er ønskeligt at have mange bobler på overfladen. Dette vil give den fremtidige omelet luftighed og ømhed. Hæld blandingen i en form eller skål. Det er ikke nødvendigt at smøre bunden, da den flydende blanding allerede indeholder olie.
Trin 4
Hæld 2 liter rent vand i en stor gryde og kog. Derefter er det nødvendigt at lægge formen ind, så vandet næppe når toppen af toppen og ikke kommer ind. Dæk derefter gryden med et låg og lad den stå i 5-10 minutter over svag varme. Åbn ikke dækslet. Tag formularen ud, frigør den fra omelet ved at vende den på en tallerken. Pynt med friske grøntsager, urter, citronbiler og enhver sauce, du kan lide. Serveres varm.
Trin 5
Afhængigt af fedtindholdet i mælken, der anvendes i præparatet, varierer kalorieindholdet i det originale produkt. Startvolumen i det færdige produkt stiger 3-4 gange. Omelet skal være frodig, luftig og lysegul.
