Gulerøddernes gavnlige egenskaber har været kendt siden oldtiden. Enhver, der ofte inkluderer denne saftige, søde grøntsag i deres kost, mister ikke, fordi gulerødder er et lager af vitamin C, K, beta-caroten, fiber, antioxidanter og kalium. Gulerødder indeholder også en overflod af gavnlige sporstoffer, mineralsalte og letfordøjelige sukkerarter. Den utvivlsomt fordel ved denne grøntsag er, at beta-caroten, der er indeholdt i den, ikke ødelægges efter kogning eller anden varmebehandling og heller ikke "fordamper", selv under langtidsopbevaring. Så det er ikke tilfældigt, at gulerødder så ofte er gæst på vores bord. Næsten hver dag ser vi det på første retter og i salater og i alle slags gryderetter, sauter og pommes frites. Som en sød skål i hverdagen bruges gulerødder dog sjældent. Den foreslåede opskrift på gulerodsdessert udfylder dette hul.
Er det nødvendigt
-
- 3 store gulerødder
- 200 g (1 pakke) cottage cheese
- 3 spsk semulje
- 2 æg
- 2 spsk smør
- 100 g creme fraiche
- salt.
Instruktioner
Trin 1
Skær gulerødderne i stykker eller riv dem på et groft rivejern. Simre i lidt vand, indtil det er blødt. Hak gulerødderne gennemblødt i en blender, læg dem i en gryde, opvarm meget, men kog ikke. Hæld semulje i en tynd strøm og bland godt. Lad semuljen svulme op i 8-10 minutter.
Trin 2
Mos hytteost godt eller blødgør i en blender. Kombiner det med gulerødder, tilsæt æg, sukker, en knivspids salt. Bland alt grundigt, så der ikke er klumper, eller brug en blender.
Trin 3
Del den tilberedte masse i smurte portioner. Glat dejen ud, pensl toppen med creme fraiche. Bages ved 180 ° C i ca. 30-35 minutter.
Trin 4
Sæt på en tallerken, hæld over creme fraiche, pynt med jordbær, hindbær eller et mynteblad.
