Maj er tiden for de første strejftog i den "stille jagt", der samler duftende forårsmoreler. Selvom svampeplukkeren ikke var for heldig, og turen til skoven efter "vinterstagnationen" kun sluttede med behagelige indtryk af en tur i den friske luft og en høst på et dusin svampe, kan du behage dig selv med en duftende og velsmagende fad. Prøv at lave morelle kødboller og server dem med en side af chips.
Er det nødvendigt
- - 7-10 moreller;
- - en flok dild:
- - en fed hvidløg
- - et glas creme fraiche
- - krydderier og krydderier efter smag
- - et stykke brød
- - 0,5 æg
- - løg hoved
- - brødkrummer;
- - vegetabilsk olie til stegning.
Instruktioner
Trin 1
Forbered en creme fraiche til morelboller på forhånd. For at gøre dette skal du hugge en flok dild meget fint, presse en fed hvidløg med en hvidløgspres og bland alt med et glas creme fraiche. Tilsæt salt, peber og dine foretrukne krydderier efter smag, og placer derefter saucen i køleskabet for at infundere.
Trin 2
Sorter afgrøden, rens den for skovrester og skyl råmaterialet grundigt i rindende vand. For at forberede morellekugler skal du sørge for at koge svampene ved at koge dem i 20 minutter. Derefter foldes et dørslag i og drænes al fugt.
Trin 3
Rul moreller (6-10 stykker) i en kødkværn sammen med et stykke gennemblødt brød. Tilsæt et halvt råt æg til det resulterende hakket kød.
Trin 4
Hak et lille løghoved fint og steg i vegetabilsk olie. Kombiner svampe med sauteret grøntsag og bland grundigt, indtil de er glatte.
Trin 5
Dann morelkugler, og rul dem i knuste brødkrummer. Steg emnerne i raffineret solsikkeolie på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Server den færdige skål med kartoffelpynt og creme fraiche.
