Bird cherry pie er et ret simpelt hjemmelavet bagt produkt. Der er mange opskrifter på denne delikatesse, men uanset hvilken du følger, viser tærterne altid at være duftende og meget velsmagende.
Enkel fuglekirsebærstærte
Du får brug for:
- jorden fuglekirsebær - 1 glas;
- creme fraiche - 1 glas;
- kyllingæg - 2 stk.;
- sukker - 1 glas
- sodavand - 1 tsk
- hvedemel - 1, 5-2 kopper (afhængigt af melet).
Til cremen:
- creme fraiche - 500 g;
- sukker - 1 glas.
Hæld jorden fuglekirsebær med creme fraiche, lad den stå i ca. to timer. Pund æggene med sukker og bland forsigtigt med det tilberedte fuglekirsebær. Sigt mel med en sigte. Dette giver dig ikke kun mulighed for at undgå forekomsten af mulige melklumper, men også mætte melet med ilt, så kagen viser sig at være blød og blød, når den bages.
Tilsæt sodavand til ægfuglkirsebærblandingen, og bland derefter gradvist under konstant omrøring, tilsæt det sigtede mel. Dejen skal ikke vise sig for tyk, snarere flydende og ligner creme fraiche i konsistens.
Hæld den resulterende dej i en smurt gryde eller margarine og bages i en ovn, der er forvarmet til 180 ° -200 ° C i ca. 20 minutter, indtil kagen bliver gyldenbrun. Afkøl den færdige kage, skær den i halv længde og smør den med creme af creme fraiche, pisket med sukker.
Sibirisk kirsebærtærte
Du får brug for:
Til testen:
- mel - 1, 2 kg;
- gær - 50 g;
- smør - 240 g
- mælk - 2 glas
- sukker - 200 g
- kyllingæg - 6 stk.;
- salt - 1 tsk.
Til påfyldning:
- tørt fuglekirsebær - 3 glas;
- sukker - 300 g
- vand - 250 g.
Forbered først svampedejen. Det forberedes i to faser. Varm 1, 5 kopper mælk op til 30-35 ° C, tilsæt 2 spsk sukker, salt, gær til den og bland alt grundigt, indtil ingredienserne er helt opløst. Tilsæt gradvist mel, så dejen (dejen) ikke er tykkere end creme fraiche.
Anbring beholderen med dejen et varmt sted til hævning, dækket med en fugtig klud. Dejen er klar, når der dannes mange bobler i den, og dens volumen øges flere gange. Nu skal du forberede dejen direkte. For at gøre dette skal du opvarme den resterende mælk, tilsætte sukker, æg og blande alt grundigt.
Tilsæt den stegne dej, smeltet smør og mel, ælt til en tyk dej. Du skal ælte dejen godt, så den ligger godt bag væggene. Sæt dejen et varmt sted i en og en halv time, i hvilket tidsrum den skal æltes flere gange.
Rul den færdige dej ud 1-1,5 cm tyk og læg den på et bageplade. Forbered påfyldningen: du skal hælde fuglekirsebæret med varmt vand og lukke tæt, lad det stå i 1, 5-5 timer. Bland fuglekirsebær med sukker, læg på tærten. Bages i ovnen ved 200o-210oC i 30-35 minutter.
