Oksekødlever er et unikt produkt, et lager af vitaminer og værdifulde stoffer, der har en gavnlig virkning på den hæmatopoietiske funktion i menneskekroppen. Derudover er leveren en mad med lavt kalorieindhold. Lad os lave oksekødlever i creme fraiche.
Okselever i creme fraiche viser sig at være usædvanligt velsmagende. Til madlavning har du brug for:
- oksekødlever - 500 g;
- løg - 1 stk.;
- creme fraiche - 1 spsk.;
- kylling bouillon - 1 spsk.;
- hvedemel - 2-3 spsk. l.;
- salt, eventuelle krydderier, peber - efter smag;
- vegetabilsk olie - 3-4 spsk. l.
Vi starter præparatet med at behandle leveren. Skyl oksekødleveren, bearbejd og fjern unødvendige film, og skær derefter i små stykker, der skal saltes, tilsæt peber, rul lidt i mel og steg derefter i en gryde i en lille mængde vegetabilsk olie, indtil den er gyldenbrun. For at filmene skal kunne adskilles godt, kan du hælde kogende vand over leveren.
Nu kan leveren overføres til en gryde og dækkes med kylling bouillon. Når bouillon er fordampet, tilsættes creme fraiche til indholdet af gryden og opvarmes lidt.
Skræl løgene, skær dem i halvringe og steg dem i en gryde i vegetabilsk olie, indtil de er gennemsigtige.
Efter et par minutter kan du tilføje stegte løg til leveren og blande denne skål godt. Lad det simre i ca. 20 minutter, og derefter kan oksekødleveren i creme fraiche lægges på tallerkener og serveres. En fremragende sideskål til denne skål vil være boghvede, stegte kartofler og syltede agurker.
Det er nyttigt at inkludere oksekødlever i menuen for sygdomme i synsorganerne, hjerte-kar-sygdomme, anæmi, osteoporose, lidelser forbundet med det endokrine og immunsystemets arbejde.
