Sådan Udskiftes Mælk I Bagværk

Indholdsfortegnelse:

Sådan Udskiftes Mælk I Bagværk
Sådan Udskiftes Mælk I Bagværk

Video: Sådan Udskiftes Mælk I Bagværk

Video: Sådan Udskiftes Mælk I Bagværk
Video: Banankage uden æg - Perfekt resultat hver gang! - Opskrift # 290 2024, Marts
Anonim

Et vist antal mennesker er ofte allergiske over for mejeriprodukter, så det er mere end et presserende problem at udskifte mælk, når de bager kulinariske produkter til dem. Bageriindustrien tillader en sådan erstatning, forudsat at det nye produkt har en lignende kemisk sammensætning som den ingrediens, der udskiftes. Så hvilke fødevarer er egnede til at erstatte mælk i bagværk?

Sådan udskiftes mælk i bagværk
Sådan udskiftes mælk i bagværk

Instruktioner

Trin 1

Mejeriprodukter og mælk er den vigtigste kilde til stoffer, der er vitale for menneskekroppen. Den indeholder protein, fedt, calcium og fosfor i let fordøjelig form samt vitamin A, B2 og D. På grund af sammensætningen kompenserer mælk for kroppens energiomkostninger, styrker knogler, tænder, negle og hår og heler også tarmene og forbedrer fordøjelsen ved hjælp af gavnlig lactobaciller, der gendanner tarmens mikroflora.

Trin 2

Mennesker, der er laktoseintolerante, tvinges til at opgive brugen af kager i form af tærter, kager og småkager, til fremstilling af hvilken mælk bruges. I dette tilfælde skal de købe bagværk, der indeholder sojaanaloger af mejeriprodukter - for eksempel sojamælk, soja yoghurt eller bønnerose, som på ingen måde er ringere end klassiske mejeriprodukter. Så sojamælk, som er en snehvid cremet drik med en behagelig smag og lugt, er perfekt til at erstatte komælk i bagværk.

Trin 3

Hele frisk mælk til bagning kan let erstattes med ris, kartoffel, grøntsag, kokosnød, møtrikmælk og endda vand (hvis det er tilladt i opskriften). Det er også tilladt at erstatte det med sødmælkspulver, hel kondenseret mælk med sukker, skummetmælk, kondenseret eller tør valle. Fungerer godt som erstatning for almindelig kefir, fedtfattig fløde eller smør

Trin 4

Om ønsket kan traditionel mælk erstattes med hjemmelavet mandelmælk. For at gøre det skal du bruge et glas rå mandler, ½ teskefuld havsalt, tre glas kogt vand og cheesecloth. Skrælede mandler skal gennemblødes natten over i en tilstrækkelig mængde vand med havsalt, skylles om morgenen og males i en blender og tilsættes tre glas vand der. Den resulterende blanding skal filtreres gennem osteklud for at fjerne fibre og nedkøle. Tilberedt mandelmælk kan bages med det samme eller indtages efter behov ved at opbevare den i køleskabet.

Anbefalede: