Tunger til kammusling vil være en ægte dekoration til både festlige og hverdagsborde.
Er det nødvendigt
- - 400 g kammuslinger
- - grønne løg
- - mascarpone
- - olivenolie
- - sukker
- - citron
- - tomat juice
- - koriander
- - et par mynteblade
Instruktioner
Trin 1
Hak koriander grundigt og bland med tomatsaften. Tilsæt lidt sukker og læg blandingen på svag varme. Kog ingredienserne i 10-15 minutter under konstant omrøring. Slib den færdige blanding med en blender.
Trin 2
Skær kammuslinger i små terninger. Tilsæt mynteblade, mascarpone, hakkede grønne løg, olivenolie og lidt sort peber.
Trin 3
Hæld den skrællede citron separat med sukkerblandingen (bland bare sukkeret og vandet). Citron skal infunderes i 30 minutter.
Trin 4
Rør kammuslingstartaren med citron grundigt og krydre med saucen. Skålen kan lægges på en tallerken eller serveres i separate portioner.
