Langt størstedelen af mennesker over fyrre år gamle husker med nostalgi den lækre Iwashi-sild - fed, øm med en unik aroma. Denne fisk var den perfekte snack til enhver fest - hvad enten det var en hjemmemiddag med familien eller en overfyldt fest. I 90'erne forsvandt den på en eller anden måde pludselig fra hylderne, og selv nu, når sortimentet af fiskeprodukter er stort nok, ser vi det ikke til salg. Hvor gik Iwashi hen?
Til at begynde med er Iwashi slet ikke en sild, som mange troede. Denne fisk har et indirekte forhold til sild - den hører simpelthen til sildfamilien. Faktisk er hun en sardine, og hendes navn på latin lyder sådan: Sardinops sagax melanostict, det vil sige Far Eastern sardine. Hvorfor "Iwashi"? På japansk udtales sardine ma-iwashi.
Nå, godt, hvor forsvandt denne sardine til? Og vil vi nogensinde se hende i fiskeafdelingen? Forskere-ichthyologer trøster - ja, vi får se. Og sandsynligvis i den nærmeste fremtid.
Faktum er, at udviklingscyklussen for sardin fra Fjernøsten stadig ikke er fuldt forstået. Det vides, at denne fisk kan findes i det store vandområde fra Taiwans kyst til Kamchatka. Hun gyder i varmt vand syd for Japan og svømmer derefter for at fodre nord til kysten af Primorye. Her lever Iwashi på plankton krebsdyr og går hurtigt i vægt. Med koldt vejr vandrer sardinestimninger sydpå igen.
Før krigen i 30'erne og 40'erne fangede fiskere fra Fjernøsten en enorm mængde ivashi. Så forsvandt denne fisk pludselig fra vores have. 40 år senere, i 70'erne og 80'erne, vendte hun tilbage igen og tog føringen med at fange. Op til 600 tusind tons ivashi om året er blevet udvundet af vores fiskere i næsten 10 år. Og her igen - en pludselig forsvinden. Iwashi kom simpelthen ikke ind i vores fiskeriområde.
Ichthyologer forbinder denne cyklisme med specificiteten af reproduktion af fisk med ændringer i retning af undervandsstrømme. Deres forudsigelser for tilbagevenden af denne lækre sardine til vores have er ret optimistiske. Døm selv: 30-40 år, derefter efter 40 år - 70-80 år. Tilføj en ny cyklus ved 40, og du vil se, at Iwashi-befolkningen snart skal begynde at vokse. Ifølge ichthyologer skal migrationen af Fjernøsten-sardinen i Primorye begynde i 2015-2020. En gradvis frygtsom tilgang af Iwashi-bestande til Kamchatka-bredden er allerede begyndt.
Nå, vi håber, at forskernes forudsigelser vil være korrekte, og vi ser frem til udseendet af denne lækre fisk på vores borde.
