Som regel fremstilles sådanne bagværk en gang om året på den lyse påskeferie. Den specielle smag af påskekage overrasker din familie behageligt.
Er det nødvendigt
Premium mel - 700 gram, mælk - 400 gram, frisk gær - 50 gram, sukker - 300 gram, kyllingæg - 8 stykker, vaniljesukker 2 poser, smør - 250 gram, rosiner - 200 gram, bageplader. Konfekture fondant, konfekture topping
Instruktioner
Trin 1
Opløs gær i varm mælk, tilsæt lidt mel og lad den hæve. Tag æggene og adskil de hvide fra æggeblommer. Pisk æggeblommer med sukker, blødgør smøret, men smelt ikke. Tilsæt mel, piskede æggeblommer, smør til gærdejen. Ælt dejen grundigt og lad den hæve.
Trin 2
Skyl rosinerne med varmt vand, drys let med mel og tilsæt dejen. Pisk de hvide og bland dem forsigtigt med dejen. Dejen skal ikke være for tyk, men heller ikke løbende.
Trin 3
Smør dåser til bagning af kager med olie. Sæt den tilberedte dej i 1/3 af dets volumen i formene og lad den hæve i 40 minutter. Derefter sættes i ovnen og bages i 40 minutter ved 180 grader. Fjern forsigtigt de afkølede kager fra formene, smør toppen af kagerne med konfekturefondant og drys med konfektursprinkler