Usyrede kager er til stede i køkkener fra mange nationer i verden. Dette er armensk lavash og indisk chapati og arabisk pita … Sådanne kager bruges som brød og er også pakket i forskellige fyld. Prøv at tilberede dem derhjemme, opskriften er meget enkel, selv for en nybegynder.
Er det nødvendigt
-
- mel - 3 kopper;
- salt - 1 tsk;
- vand - 1 glas.
Instruktioner
Trin 1
Sigt mel i en skål og bland med salt. Tilsæt vand gradvist, ælt dejen, som skal være fast og elastisk nok. Placer det på et melet bord og ælt, indtil det holder op med at holde fast i dine hænder. Lad dejen stå på bordet for at hvile i en halv time, dækket med et rent håndklæde.
Trin 2
Efter denne tid skal du dele den i lige små stykker og rulle dem til kugler med en diameter på 3-4 cm. Du får ca. 10 emner. Sæt stegepanden straks på ilden, du behøver ikke smøre den med noget. Gryden skal være ca. 25 cm i diameter.
Trin 3
Rul kuglerne i runde tortillas så tynde som muligt, og bestøv bordet med mel for at forhindre, at dejen klæber fast. Efter at have rullet den første tortilla ud, rystes overskydende mel af og sættes i en varm gryde. Steg tortillaen på hver side i 10-20 sekunder, indtil en brunlig bobler dækker.
Trin 4
Placer de færdige tortillas på en tallerken i en stak oven på hinanden, drys hver af dem med vand, så der ikke er noget tørt sprødt. Færdige usyrede kager er bløde og har en unik hjemmelavet smag, så de sidder ikke længe.
