I høstsæsonen er det så behageligt at tilberede måltider til fremtidig brug i henhold til forskellige opskrifter - på kolde vinteraftener kan de være meget behagelige. Agurksalater, der er placeret under låget, vil være en god tilføjelse til stegte kartofler, kød, præfabrikerede sideretter.
Forbered følgende produkter til 5 kg agurker: en liter dåse tomatpuré, 250 g hvidløg, sorte peberkorn - 10 stykker, en og en halv kop sukker, 2 spsk salt, eddike 9% - 0,3 liter, det samme mængde vegetabilsk olie, laurbærblad.
Vask og tør agurkerne, skær dem i halvringe ca. en centimeter tykke eller lidt mindre. Hak hvidløg eller pres gennem en hvidløgspres. Læg alt i en skål, hæld tomatpastaen i, bland. Agurker med tomatpuré er gode til dem, der elsker præfabrikerede stykker, men tomaten var ikke nok til at blive placeret under låget.
Tilsæt alle tilberedte krydderier, salt og sukker, olie og eddike til den resulterende blanding. Rør om og tag ild på. Kog agurkerne i tomatpuré med hyppig omrøring i 20 minutter. I løbet af denne tid kan du have tid til at sterilisere bankerne.
Det er bedre at vælge krukker med en kapacitet på 0,5 liter - så kan du undvære yderligere sterilisering af emnerne. Anbring agurkerne i sterile, opvarmede krukker, vasket med bagepulver. Rul dem op med låg. Vend de færdige dåser på hovedet og pakk dem med et tæppe. Opbevares, indtil glasset afkøles helt.
Sådanne agurker opbevares garanteret indtil nytår. Efter at have stået i den resulterende saltlage får de en vidunderlig smag og bevarer deres elasticitet.
