Hvid eller sølvrom er en let og sød alkoholholdig drik med en ren og delikat smag, der er lavet af sukkerrør. Det opbevares typisk i rustfrit ståltanke i et til et og et halvt år og filtreres, inden det aftappes. Hvid rom er en ideel base til cocktails, hvoraf mange ikke kun er berømte eller populære, men snarere berømte og ikoniske.
Instruktioner
Trin 1
Daiquiri Daiquiri er ikke bare en cocktail - det er en familie af forskellige cocktails baseret på hvid rom. Den grundlæggende, større officielle version af denne drink, anerkendt af International Bartenders Association (IBA), består af 9 dele hvid rom, 4 dele friskpresset limesaft og 1 del sukkersirup. Alle ingredienser rystes i en shaker og serveres i et kegleformet cocktailglas med en høj stilk.
Trin 2
Daiquiri Hemingway eller Papa Doble er en anden cocktail opfundet af den store forfatter og spirituskendere. Det er meget "hårdere" end den enkle version og indeholder slet ikke sukker. Det kræver 8 dele hvid rom, 4 dele friskpresset limesaft, 2 dele friskpresset grapefrugtjuice og 1 del Maraschino farveløs stærk kirsebærlikør i en blender. I slutningen tilsættes en kop knust is til hver bestemt servering og piskes med en blender, indtil drikken begynder at skumme. Hemingway selv beskrev udseendet af denne drink som "havbølgerne, der koger ved skibets bue, når den går med en hastighed på 30 knob."
Trin 3
Yderligere to mest populære cocktails fra daiquiri-familien er banan og jordbær. Begge er "frosne" drinks, dvs. lavet med knust is og er derfor ideelle til varme sommerfester. En jordbær-shake kræver 4 dele rom, 2 dele frisk limejuice, 1 del Triple Sec orange likør og en skefuld sukker, en kop is og ca. 5 friske jordbær til hver servering. Banan daiquiri består af de samme ingredienser, men i stedet for jordbær skal du bruge en halv banan. Alle ingredienserne sættes i en blender og piskes først ved lav hastighed for at bryde isen, og derefter øges hastigheden og ventede på, at cocktailen skulle skumme. Sådanne drikkevarer serveres i afkølede briller kaldet Hurricanes - rummelige (fra 300 til 350 ml), pæreformede på lave og tykke ben.
Trin 4
Pina Colada Denne berømte drink har endda sin egen plak. Det ligger i Puerto Rico, i byen San Jose på fronten af Barrachina Hotel og læser "I dette hus i 1963 opfandt Don Ramon Porta Mingo Pino Colada." Jeg må sige, at Don Ramon kun er en af de bartendere, som ære for at skabe denne cocktail tilskrives, men han er den eneste, hvis ret til at blive kaldt skaberen støttes af et så tungt argument. For en klassisk Pina Colada skal du tage en del hvid rom, en del kokosnødcreme (meget tykkere og ikke så sød som kokosmælk) og 3 dele ananasjuice. Dette er også en frossen cocktail, så du skal tilføje knust is til den og slå i en blender. Server det, garneret med et stykke ananas, også i harrikanbriller. Af de mest interessante variationer af denne cocktail er det værd at bemærke en mere overkommelig version - Belize Pina Koloda, hvor kokosnødcreme erstattes med almindelig kondenseret mælk. Og helt eksotisk - Lava flow-cocktailen, hvor jordbær-daiquiri og den klassiske Pina Colada sprøjter.
Trin 5
Mojito En anden ikonisk cocktail med hvid rom er Mojito. Denne drink er også forbundet med navnet Ernest Hemingway, selvom han ikke opfandt den, men dette forhindrede ikke forfatteren i at blive forelsket i denne blanding af hvid rom og sodavand. For en klassisk mojito har du brug for et højt glas - en highball - hvor du skal lægge et par friske mynteblade og en skefuld sukker. Det er værd at gnide sukkeret og mynten lidt, så deres smag blandes. Skær en lime i halve og pres saften fra begge halvdele i et glas, kast en af halvdelene i den. Tilsæt ca. 50 ml rom, ryst og læg i et fuldt glas knust is. Fyld op med sodavand og pynt med en kvist mynte.
