Vermouth er en ret populær kategori af drikkevarer; de drikkes både i ren form og som en del af forskellige cocktails. Alle vermouths kan opdeles i fem store grupper.
Typer af vermouth
På nuværende tidspunkt er de førende positioner inden for produktion af vermouth taget af italienere, kvaliteten af kendte mærker (Martini, Grand Torino, Chinzano) giver ikke nogen tvivl. For fuldt ud at nyde denne drink skal du følge et par enkle regler.
Beriget vin kaldes vermouth, hvortil der tilsættes medicinske urter og krydderier som smag; malurt findes ofte i vermouth. Tidligere blev denne drink udelukkende tilberedt på basis af hvide vine, men i dag bruger mange producenter både rødvin og rosévin.
Vermouth er klassificeret efter typen af vin og mængden af tilsat sukker. Den første gruppe inkluderer tørre (secco) vermouths, hvis sukkerindhold ikke overstiger 4%. Det er sædvanligt at medtage hvide (blanco) vermouths i den næste gruppe, som kan indeholde fra 10 til 15% sukker. Rød (rosso) vermouth indeholder normalt mere end 15% sukker. Rose vermouths indeholder 10 til 15% sukker. Stærk bitter vermouth indeholder minimale mængder sukker.
Metoder til anvendelse
Der er flere universelle regler for brugen af vermouth, som ikke afhænger af, hvilken gruppe en bestemt drink hører til.
Du kan drikke denne drink både før og efter hovedmåltidet, da den har evnen til at stimulere appetitten og forbedre fordøjelsen. Vermouth blandes ofte med andre drikkevarer, og både stærke blandinger med vodka, cognac eller gin og lette blandinger med forskellige juice er populære.
I sin rene form drikkes denne drink kølet af specielle cocktailglas eller specielle whiskyglas. Det anbefales ikke at drikke vermouth i en slurk, med små slurke kan du bedre værdsætte smagen af denne drink. For ikke at fortynde drikken med smeltende is er det bedre at bruge frosne druer eller specielle sten til at afkøle alkoholholdige drikkevarer.
Ristede nødder, saltede mandler eller frisk frugt er gode til vermouth. Tørre vermouths viser sig bedre i deres rene form; når de blandes med andre drikkevarer, bliver deres smag enklere, den bliver fladere. Søde vermouths passer godt sammen med citronsaft i et en-til-en-forhold. Generelt opfører sød vermouth sig bedst i kombination med sur juice, tonics eller endda sodavand; i sådanne blandinger forsvinder vermouths overskydende sødme, mens smagsintensiteten praktisk talt ikke lider.
