Vermouth er en særlig type vindrink lavet ved hjælp af krydderier og urter. Der er et stort antal producenter af vermouth, Martini og Cinzano er de mest populære mærker.
Hovedingrediensen i vermouth er malurt, som giver drikken en meget karakteristisk bitter smag. Oprindeligt blev denne drink oprettet som et lægemiddel til at forbedre fordøjelsen. Den høje smag af vermouth førte imidlertid til, at mange producenter begyndte at producere den som en uafhængig alkoholholdig drik. Selve ordet "vermouth" kommer fra den tyske wermut, som betyder "malurt".
Vintage italienske frimærker
Cinzano er et gammelt italiensk mærke grundlagt i 1757. Han er nu kendt som en af de førende producenter af vermouth. Dette firma var den første, der startede produktionen af mousserende vin i Italien og efterhånden mistede palmen i dette område til Martini. I øjeblikket omfatter virksomhedens hovedproduktlinje seks forskellige vermouths og en mousserende vin.
Martini er et andet velkendt italiensk mærke. Dette firma frigav først sin første vermouth i 1863. I mange år var det den eneste vermouth, der blev produceret af dette firma. Martini producerer nu ni forskellige typer vermouth og tre sorter mousserende vin. Det var firmaet Martini, der først udgav rød mousserende vin.
Det er umuligt at bestemme nogen væsentlig forskel mellem produkterne fra "Cinzano" og "Martini". Disse mærker er mangeårige rivaler og har de førende positioner i verden til produktion af forskellige vermouths. Begge virksomheder holder opskriften og fremstillingsteknologien på deres drikkevarer hemmelig. Produktionsgrundlaget i begge tilfælde er korrekt brug af krydderier, urter og forskellige ekstrakter. Opskrifterne er udviklet i en atmosfære med den strengeste hemmeligholdelse.
Hemmelige opskrifter
Det menes, at firmaet "Chinzano" i produktionen af vermouths bruger betydeligt flere urter, krydderier og ekstrakter tilsat til vin, hvilket giver dem mulighed for at komplicere aromaen og smagen af drikken. På trods af at Chinzano producerer færre forskellige typer vermouth, foretrækker sande fans af denne drink produkterne fra dette firma på grund af de mere komplekse opskrifter.
Martini-firmaet er berømt for sin unikke, uforlignelige serie mousserende vine, der gentagne gange har modtaget priser på internationale udstillinger. Disse drikkevarer er værdsat for deres komplekse buket af aromaer og udsøgt smag.
Det skal bemærkes, at i Rusland betragtes "Martini" som et mere promoveret mærke, hvorfor omkostningerne ved produkterne fra dette firma er noget dyrere end "Chinzano".