Ølgær er udbredt i en lang række områder. Ud over det faktum, at de bruges i fødevareindustrien - dette er både brygning og bagning, er ølgær et ekstremt værdifuldt produkt set fra diætetik og mediciners synspunkt.
Er det nødvendigt
-
- 1 kop mel
- 1 kop varmt vand
- 1 spsk. l. melis
- 1 glas øl
Instruktioner
Trin 1
Ølgær er et meget værdifuldt produkt. Det høje indhold af organisk jern, aminosyrer, protein og mikroelementer i bryggergær bestemmer den udbredte anvendelse af dette stof i sundhedsfødevarer. Det er et effektivt middel til at genopfylde vitaminmangel i kroppen. Bryggergær er en kilde til B-vitaminer, indeholder calcium, magnesium, zink, jern, vitamin D. Alle disse elementer har en positiv effekt på tarmene, øger immuniteten, reducerer kolesterol, forbedrer tilstanden i hud, hår og negle. Allerede på grund af dette alene kan du lave ølgær derhjemme, men med deres hjælp kan du bage lækre tærter og boller, en vidunderlig godbid for venner og familie. Og hvis du ønsker det, kan du selv lave øl.
Trin 2
Tag en emaljekande eller skål, hæld et glas varmt kogt vand i den. Vandet skal ikke være varmt, men stuetemperaturen er heller ikke tilstrækkelig, bring det til en tilstand af behageligt varm. Tilsæt et glas hvedemel til vandet. Rør godt for at undgå klumper. Du kan bruge en gaffel, piskeris eller endda en mixer. Anbring nu gryden et varmt sted. Luk det med et låg. Således værterne forsvarer dejen til gærdej. Du kan ikke varme gryden på komfuret - varmen skal være jævn, men ikke stærk. Måske vil et klassisk sted i nærheden af en radiator til centralvarme gøre. Men sørg for, at der ikke kommer kold luft fra vinduet. Gryden med mel og vand skal stå i 5-6 timer.
Trin 3
Efter denne tid tilsættes 1 spsk granuleret sukker og et glas øl til panden med melopløsningen. Bedre hvis det er upasteuriseret levende øl. Rør blandingen grundigt igen og sæt den tilbage i varmen.
Trin 4
Når bryggergæren er klar, hældes den i en glasbeholder. Opbevar hjemmelavet ølgær i køleskabet.
