Blandt de traditionelle drikkevarer i forskellige lande kan man ikke kun finde øl og vin med relativt lavt alkoholindhold, men også drikkevarer, der indeholder mindst 40% alkohol. Hver af disse spiritus adskiller sig ikke kun i grad, men også i sin specifikke smag, regler for brug og servering.
Kokoroko
Verdens stærkeste alkoholholdige drik produceres i Bolivia. Dens navn er kokoroko, og procentdelen af alkoholindhold når op på 96. Denne drink tilberedes af sukkerrør, ofte derhjemme. Kokoroko er sjældent fuld ufortyndet. Den mest populære måde at forbruge denne drink på er at fortynde den med kold te i forhold til smag. Nogle gange tilsættes et par dråber citronsaft til cocktailen.
Everclear er tæt på kokoroko i både alkoholindhold og smag. Forskellen ligger i fremstillingsmetoden - Everclear er lavet af hvedekorn, som vodka. Denne type alkohol produceres kun under industrielle forhold, da det ellers er umuligt at opnå en tilstrækkelig høj grad af oprensning. Everclear bruges også aktivt til at lave cocktails.
Whisky
Alle typer whisky er klassificeret som spiritus. Der er dog sorter, der indeholder betydeligt mere alkohol end andre. Et eksempel er Bruichladdich whisky, der produceres på en af øerne nær Skotland. Denne whisky indeholder over 91% alkohol. Opskriften på denne whisky blev opfundet i det 17. århundrede, men drikken er stadig populær i dag. Det drikkes ufortyndet eller som en del af forskellige cocktails.
Selvom de fleste øl er klassificeret som drikkevarer med lav alkohol, er der også en særlig øl, der når 50 procent alkoholindhold.
Absint
Absinthe er en af de mest berømte spiritus. Det fremstilles på basis af malurtekstrakt og et antal andre aromatiske urter - anis, fennikel, kamille og andre. Absint dukkede op i Schweiz i det 18. århundrede. Rygten for denne drink var meget kontroversiel på grund af det høje indhold af stoffer, der i virkeligheden ligner narkotiske stoffer. I begyndelsen af det 20. århundrede begyndte en kampagne for at forbyde absint i Europa og USA, som blev gennemført i mange lande - i Frankrig, Schweiz, Holland og USA var denne drink forbudt. I halvfemserne blev absint imidlertid rehabiliteret. Dens produktion og salg blev igen lovligt, men underlagt kontrol af indholdet af malurtekstrakt i dets sammensætning. Moderne absint forårsager ikke den specifikke afhængighed og hallucinationer, der var karakteristiske for dem, der indtog absint i det 19. århundrede.
En række eksperter forklarer forbuddet mod absint ikke kun ved dets potentielle sundhedsfare, men også ved indflydelse fra konkurrenter - vinproducenter.
Der er mange sorter af absint. Den mest populære er naturlig grøn. Der er også en rød ændring af absint med granatæblejuice. Mindre populær er versionen af absint, fremstillet ved hjælp af ekstrakter fra rødderne, snarere end planter og blade.
Mængden af alkohol i absint varierer afhængigt af oprindelseslandet. Fransk absint når sjældent 65 grader, mens schweiziske sorter kan nå 75 procent eller mere alkohol.
Absint forbruges næsten aldrig ufortyndet. Ifølge traditionen serveres den med en speciel ske, hvor du skal lægge sukker. Vand hældes i absint, der passerer gennem en slags sukkerfilter. Når fortyndet bliver absint overskyet. Absint kan også være en del af cocktails.
Bacardi rom
Bacardi er et af de mest populære rommærker i verden. Rum dukkede op i det 16. århundrede på Cuba. Den moderne Bacardi rom blev senere oprettet der. Dette mærke producerer mange typer rom, herunder ekstra stærk, hvor mængden af alkohol når 75 procent. Denne rom bruges oftest i cocktails. Bacardi bruges også til madlavning til flambing - for eksempel hældes denne rom over kød under madlavning, hvorefter den tændes.
