Zhenka er en varm drik lavet af alkohol, frugt og sukker. I begyndelsen af århundredet før sidst i Europa kom den brændte bille til Rusland under den patriotiske krig i 1812 og fik straks enorm popularitet blandt militæret. Zhenka blev betragtet som en meget stærk drink, der udelukkende var egnet til mænds virksomheder. Repræsentanter for den kreative intelligentsia - forfattere, skuespillere og kunstnere - indrømmede også sympati for hende. Husk de gamle opskrifter og lav en varm drink til dine venner - de vil helt sikkert sætte pris på det.
Er det nødvendigt
- - 1 liter tør rødvin
- - 200 g granuleret sukker
- - 6 stk. Nelliker
- - 0,5 tsk malet kanel;
- - 1 kg knust sukker i store stykker
- - 250 ml rom
- - 0,5 glas brandy
- - 150 g dadler
- - 100 g glaseret vandmelonskorpe
- - 100 g glaseret melon
- - 150 g kandiserede orange frugter
- - 150 g punes svesker
- - 0,5 kopper afskallede valnødder;
- - 100 g roser uden frø
- - 100 g ananas
- - 0,5 liter stærk te
- - 2 citroner
- - 2 appelsiner.
Instruktioner
Trin 1
Kog gløgg. Hæld rødvin i en gryde, tilsæt granuleret sukker, nelliker og kanel. Kog blandingen, fjern den fra varmen og lad gløggene brygge i et par minutter. Fjern derefter krydderierne fra den.
Trin 2
Klem saften af appelsiner og citroner, hak nødderne og fyld sveskerne med dem. Skær resten af frugten i små stykker, læg dem sammen med sveskerne i en stor gryde, læg risten på den.
Trin 3
Placer det knuste sukker på et rist og hæld rom og cognacblandingen jævnt over det. Tænd sukkeret, og vent, indtil al alkoholen er brændt ud. Det smeltede sukker drypper ned på frugten og blødgør den med alkohol.
Trin 4
Når alt sukkeret er drænet, tilsæt varm gløgg, stærk friskbrygget sort te, citron og appelsinjuice til gryden. Rør drikken godt og hæld den i høje, tykke briller. Tilsæt frugt til hver. Burmesisk serveres efter middagen ved særlige lejligheder.
