Rød saltet fisk er en god ingrediens i salater. Salater med rød fisk viser sig at være nærende, men samtidig lette og ømme. Hvis du tager vegetabilsk olie til tankning, er de også velegnede til et diætbord.
Saltet rød fiskesalat med ost og agurker
For at lave denne salat skal du bruge:
- 250 g saltet rød fiskfilet
- 2 kogte æg
- 2 kogte gulerødder
- 5 spsk. l. revet hård ost;
- 2 kogte kartofler
- 1 rødløg
- dressing - mayonnaise eller creme fraiche
- 4 syltede agurker.
Riv kogte æg på et groft rivejern og læg dem på en skål, pensl med lidt dressing på toppen. Læg et lag finhakket løg oven på æggene og pels det let igen med mayonnaise eller creme fraiche. Placer den røde fisk i terninger oven på dette lag, børst igen med bandagen. Det næste lag er kartofler revet på et groft rivejern, derefter dressing, derefter ost og revet gulerødder. Smør salaten ovenpå og pynt med tynde skiver af agurker. Før servering skal du sætte den færdige skål i køleskabet i en halv time for at bløde.
Fiskesalat "Eksotisk"
For en let, salig salat skal du bruge:
- 100 g laksefilet
- 1 kiwi
- 1 sød peber
- 0, 5 stk. løg;
- 1 spsk. l. citronsaft;
- 1 spsk. l. olivenolie;
- 1 knivspids sukker
- salt efter smag
- malet sort peber efter smag
- persillekvist.
Brug en skarp kniv til at skære laksen i tynde, lige skiver. Skræl paprika fra frøkassen og skær dem i strimler. Skær løgene i næsten gennemsigtige halvringe, skær kiwien i små terninger.
Kombiner citronsaft med olivenolie, tilsæt sukker, salt og malet peber til blandingen. Rør godt og visp salatdressingen let.
Kombiner paprika, kiwi og løg, læg dem på en tallerken og hæld dressingen over. Pynt med lakseskiver og persillekviste.
Saltet lyserød laks og salat med kinesisk kål
Denne salat med lavt kalorieindhold er en rigtig velsignelse for dem, der har en sund kost. Tag følgende madvarer til retten:
- 200 g kinakål
- 200 g salat
- 200 g saltet lyserød laks;
- 1 rødløg
- 1 lille frisk gulerod
- en lille flok persille
- malet rød peber efter smag
- salt;
- 2 spsk. l. vegetabilsk olie;
- 2 spsk. l. citronsaft.
Hak salaten og kinakålen groft, skær den lyserøde laks i strimler, løgene i tynde ringe, rasp gulerødderne på et groft rivejern. Læg ingredienserne i en skål, tilsæt hakket persille, bland forsigtigt. Kombiner citronsaft, olie, salt og peber, pisk, hæld salatdressingen med den resulterende dressing.
