Cikorie er en smuk plante med lyseblå små blomster. Den vokser overalt: langs veje, i blomsterbed, i skovglader. På grund af det faktum, at cikorie vokser frit i naturen, tror folk ofte, at det er et ukrudt. I mellemtiden er denne plante kendt for sine gavnlige kvaliteter. Cikorie-kaffedrikken har ikke de bivirkninger, som kaffe er kendt for, og kendere vil ikke bytte sin delikate smag til noget andet.
Fordelene ved cikorie
I den seneste tid blev cikorie ofte brugt til forfalskning af kaffe, så nogle mennesker har stadig en negativ holdning til det. I mellemtiden er instant cikorie meget gavnlig. Det kan drikkes med højt blodtryk, det er tilladt selv for gravide kvinder.
Cikorieens gavnlige egenskaber gør det muligt at bruge det til at bekæmpe mange sygdomme; det indeholder en række nyttige vitaminer. Drikken har antiinflammatoriske, vanddrivende og beroligende virkninger. I modsætning til kaffe udvider cikorie snarere blodkar og sænker blodtrykket, så denne drink er perfekt til hypertensive patienter, der ikke kan drikke kaffe.
I mellemtiden har naturlig cikorie også kontraindikationer. Du bør ikke drikke en kaffedrik med cikorie, hvis du lider af åreknuder (cikorie slapper dem endnu mere af), har problemer med blodkar eller er i en alvorlig fase af fedme. Nogle typer gastritis vil også være en grund til at nægte denne fornøjelse.
Alle kontraindikationer gælder kun for naturlig cikorie, alle kan drikke en øjeblikkelig drink uden begrænsninger. Derfor betragtes cikorie som et symbol på en sund livsstil.
Hvordan man vælger cikorie
Cikorie-kaffedrikken er lavet af plantens rødder. De tørres, males og ristes som kaffe. Når du handler, er det vigtigt at beslutte, hvilken type cikorie du vil indtage: øjeblikkelig eller naturlig.
Naturlig cikorie sælges som hele rødder, og der males den til en tilstand, hvor den kan brygges som kaffe. Når du køber en sådan cikorie, skal du kontrollere den dato, hvor den blev pakket. Hvis pakken er lufttæt, forbliver drikkens smagegenskaber i et år eller to, men aromaen svinder over tid. Jo friskere den naturlige cikorie er, jo naturligt smagere er den. Hvis du køber cikorie rødder, skal du sørge for at de er tørre og brune.
Pulveriseret instant cikorie er meget lettere at tilberede. Denne drink bevarer alle de gavnlige egenskaber, men den har en blødere effekt. Som regel er det opløselig cikorie, der for det meste findes på markedet. Dens smagsegenskaber er ofte endnu bedre end naturlige, da den har gennemgået særlig behandling.
Når du vælger instant cikorie, skal du være opmærksom på slibningen. Jo mindre det er, jo bedre er drikken. God cikorie er helt tør og sælges i forseglet emballage. Dette skyldes, at pulveret kan hærde, når der kommer fugt ind i pakken.
Forskellen mellem formet cikorie og rødder er, at den første simpelthen hældes med kogende vand, men den anden skal koges.
En gang var en cikorie-drink ret billig, men i dag er den ofte dyrere end kaffe. Nogle gange skyldes dette forskellige tilsætningsstoffer, for eksempel kan det være ginseng, kanel, hyben og andre.
Når du køber cikorie, skal du mærke det i pakken. "Forstenet" pulver eller tilstedeværelsen af klumper i det indikerer, at det blev opbevaret forkert.
Den sidste test af en cikorie kaffedrik er dens smag.
